Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Удивительные полезные свойства свиного сала
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46936]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41200]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33910]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33408]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31378]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [223]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [371]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [415]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [356]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [420]
Загрузка...

Удивительные полезные свойства свиного сала

Удивительные полезные свойства свиного сала


Диету с высоким содержанием жиров, и в частности свиного сала, очень часто связывают с повышением риска развития сердечных заболеваний, но результаты недавних исследований, представленных на конференции по экспериментальной биологии в Вашингтоне, говорят об обратном, а именно, о том, что увеличение употребления в пищу жиров (свиного сала) на очень короткий промежуток времени, может предотвратить риск инфаркта, а если инфаркта все-таки избежать не удалось, то предварительная диета, насыщенная жирами, способствует уменьшению участка поражения сердечной мышцы.

Ученые из университета Цинцинатти подчеркивают, что для положительного эффекта, следует увеличивать количество жиров - сала в вашей диете, на очень короткое время, не более 6 недель, так как более продолжительное повышенное потребление сала сводит эту пользу на нет.

Что еще интересного можно рассказать о сале и шмальце. Жиры, которые ранее считались чрезвычайно вредными для нашего здоровья, сало и шмалец, на сегодняшний день отвоевывают свои позиции на кухне. Главный жир в сале – олеиновая кислота – это мононенасыщенный жир, который связывают со снижением риска депрессии. Те же самые мононенасыщенные жиры, которые составляют 48 процентов всего жира в сале, влияют на снижение уровня тяжелого ЛНП холестерина, в то время как сохраняют количество "хорошего” легкого ЛВП холестерина на прежнем уровне. Сало и шмалец также обладают высокой устойчивостью к кулинарной обработке при высоких температурах, поэтому часто рекомендуются для обжаривания продуктов.

Сало или свиной жир содержат в себе около 40 % насыщенных, 48% мононенасыщенных и 12% полиненасыщенных жиров. Количественное соотношение жирных кислот omega 3 и omega 6 будет варьироваться в сале в зависимости от того, чем кормили поросят. Если основной рацион поросят составляет луговая трава, а не зерновой комбикорм, тогда в сале повышается содержание кислоты omega 3, что само по себе очень хорошо. Если свиноферма находится в тропиках, где рацион поросят обогащается кокосами, то в этом случае, сало будет еще и хорошим источником чрезвычайно полезной лауриновой кислоты. Сало также обладает увлажняющими свойствами, очень полезными для нашей кожи. Люди, которые традиционно употребляли в пищу сало, всегда отличались очень хорошей гладкой кожей, практически без единой морщинки.

Итак, полезные свойства свиного сала:

•  Богатый источник мононенасыщенных жиров

•  Отличается высоким содержанием витамина D

•  Крепкие кости (также благодаря витамину D)

•  Сало очень полезно для нашей кожи – отличный источник увлажнения и питания.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

20. Плесневение варенья происходит в тех случаях, когда сахара положено меньше нормы или варенье недоварено. Кроме того, при расфасовке во влажную тару происходит разбавление сахарного сиропа, вследствие чего ослабляется консервирующее действие сахара, на поверхности варенья появляется плесень и варенье портится. При обнаружении плесени банку с вареньем надо открыть, а плесень (пленку) осторожно и тщательно удалить, после удаления плесени банку надо снова закупорить и варенье пустить в употребление в первую очередь.


Дата: 21.09.2012 | Категория: Продукты питания | Просмотров: 4333 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: продукты питания, полезные свойства сала, сало


Загрузка...

Случайные статьи:

Как сделать дачный газон
Как сделать дачный газон
Как выбрать кольцо с сапфиром
Как выбрать кольцо с сапфиром
Полезные свойства и применение кинзы
Полезные свойства и применение кинзы



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Удивительные полезные свойства свиного сала

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8923]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8837]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12385]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12457]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12382]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Щи с капустой в мультиварке
Щи с капустой в мультиварке

Балык из сома
Балык из сома

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Торт "Сказка"
Торт "Сказка"

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки