Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Удивительные полезные свойства свиного сала
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48634]
Рулет из индейкиРулет из индейки [43077]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35343]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34770]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32886]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [1030]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1170]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1197]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [1085]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1168]
Загрузка...

Удивительные полезные свойства свиного сала

Удивительные полезные свойства свиного сала


Диету с высоким содержанием жиров, и в частности свиного сала, очень часто связывают с повышением риска развития сердечных заболеваний, но результаты недавних исследований, представленных на конференции по экспериментальной биологии в Вашингтоне, говорят об обратном, а именно, о том, что увеличение употребления в пищу жиров (свиного сала) на очень короткий промежуток времени, может предотвратить риск инфаркта, а если инфаркта все-таки избежать не удалось, то предварительная диета, насыщенная жирами, способствует уменьшению участка поражения сердечной мышцы.

Ученые из университета Цинцинатти подчеркивают, что для положительного эффекта, следует увеличивать количество жиров - сала в вашей диете, на очень короткое время, не более 6 недель, так как более продолжительное повышенное потребление сала сводит эту пользу на нет.

Что еще интересного можно рассказать о сале и шмальце. Жиры, которые ранее считались чрезвычайно вредными для нашего здоровья, сало и шмалец, на сегодняшний день отвоевывают свои позиции на кухне. Главный жир в сале – олеиновая кислота – это мононенасыщенный жир, который связывают со снижением риска депрессии. Те же самые мононенасыщенные жиры, которые составляют 48 процентов всего жира в сале, влияют на снижение уровня тяжелого ЛНП холестерина, в то время как сохраняют количество "хорошего” легкого ЛВП холестерина на прежнем уровне. Сало и шмалец также обладают высокой устойчивостью к кулинарной обработке при высоких температурах, поэтому часто рекомендуются для обжаривания продуктов.

Сало или свиной жир содержат в себе около 40 % насыщенных, 48% мононенасыщенных и 12% полиненасыщенных жиров. Количественное соотношение жирных кислот omega 3 и omega 6 будет варьироваться в сале в зависимости от того, чем кормили поросят. Если основной рацион поросят составляет луговая трава, а не зерновой комбикорм, тогда в сале повышается содержание кислоты omega 3, что само по себе очень хорошо. Если свиноферма находится в тропиках, где рацион поросят обогащается кокосами, то в этом случае, сало будет еще и хорошим источником чрезвычайно полезной лауриновой кислоты. Сало также обладает увлажняющими свойствами, очень полезными для нашей кожи. Люди, которые традиционно употребляли в пищу сало, всегда отличались очень хорошей гладкой кожей, практически без единой морщинки.

Итак, полезные свойства свиного сала:

•  Богатый источник мононенасыщенных жиров

•  Отличается высоким содержанием витамина D

•  Крепкие кости (также благодаря витамину D)

•  Сало очень полезно для нашей кожи – отличный источник увлажнения и питания.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

35. Чтобы освежить зелень, ее полезно положить на 1 ч в холодную воду, в которую добавлена 1 столовая ложка уксуса.


Дата: 21.09.2012 | Категория: Продукты питания | Просмотров: 4923 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: продукты питания, полезные свойства сала, сало


Загрузка...

Случайные статьи:

Какие напитки пить летом?
Какие напитки пить летом?
Серебряные украшения всегда на пике популярности
Серебряные украшения всегда на пике популярности
Алкогольный напиток - Текила
Алкогольный напиток - Текила



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Удивительные полезные свойства свиного сала

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [10006]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9621]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13285]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13304]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13240]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 162

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Салат императорский
Салат императорский

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Перец фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье