Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:
RSS
Самая вкусная рыба из Якутии
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46595]
Рулет из индейкиРулет из индейки [40821]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33594]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33219]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31129]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [116]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [191]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [272]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [181]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [232]
Загрузка...

Самая вкусная рыба из Якутии

Самая вкусная рыба из Якутии


Одним из самых изысканных лакомств еще с древних времен считается северная рыба. Так, например, муксун, с конца 18 века являлся ценным товаром, из-за которого даже зимой купцы приезжали на первые обдорские ярмарки. Чем же примечательна эта рыба, и почему она ценится столь высоко?

Муксун – рыба очень ценная и вкусная, достать ее и сегодня довольно сложно, и стоит она недешево. В Салехарде установлен даже памятник муксуну. И если еще каких-то 15-20 лет назад любой житель Севера мог позволить себе строганину из муксуна почти каждый день, то сегодня, из-за ухудшения экологии и беспощадного вылова муксун находится в нескольких шагах от того, что его занесут в Красную книгу. Настоящий муксун сегодня продается только непосредственно с рук у рыбаков либо у проверенных поставщиков, которых не так уж много.

В одном ряду с муксуном и чиром стоит нельма. Если ее размеры не превышают полуметра, такая рыба называется нельмушкой и считается незрелой – ее мясо не такое вкусное, как у взрослой полноценной нельмы. Длина такой рыбы начинается от полуметра, а вкусовые качества гораздо лучше.

Ряпушка и корюшка – сорта рыбы, знакомые любителям пива. В копченом и вяленом виде они станут незаменимой закуской. Эта рыба даже внешне похожа, и отличается только более темной спинкой у ряпушки. Именно она относится к сигам, а потому напоминает их на вкус.

Основным конкурентом муксуна – и по вкусовым качествам, и в плане стоимости, является щекур или чир. Он также представляет собой белую рыбу семейства сигов, однако, ее размеры несколько меньше и она не столь жирная. Основное преимущество этого северного лакомства перед муксуном состоит во вкусовых качествах и ценности икры.

Еще один распространенный представитель сиговых – омуль, основной рыбный деликатес Восточной Сибири. Мясо омуля очень нежное, оно содержит в себе не только полиненасыщенные жирные кислоты, но и ретинол, такой необходимый человеческому организму, способный обеспечить более качественную работу сетчатки глаза и укрепить иммунитет.

В Москву и область вся эта рыба поставляется из Якутии. Преимущество якутской рыбы заключается в том, что выращивается она в естественных условиях и на натуральных кормах, а потому является экологически чистыми продуктом. Приобретая ее в копченом виде, также можно быть уверенным в том, что готовилась она на настоящем огне, без применения искусственных добавок.

 

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

31. Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.


Дата: 09.03.2016 | Категория: Продукты питания | Просмотров: 1920 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: рыба, Рыба из Якутии, Самая вкусная рыба из Якутии, продукты питания


Загрузка...

Случайные статьи:

Какой должна быть лестница в доме по фен-шуй
Какой должна быть лестница в доме по фен-шуй
Кулинарные рецепты с помощью специализированных сайтов
Кулинарные рецепты с помощью специализированных сайтов
Как выбрать чулки и колготки
Как выбрать чулки и колготки



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Самая вкусная рыба из Якутии

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8704]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8636]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12175]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12248]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12159]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 203

Шашлык из сома
Шашлык из сома

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Пицца Ассорти
Пицца Ассорти

Сырники из творога
Сырники из творога

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте