Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Самые популярные сорта кофе
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47806]
Рулет из индейкиРулет из индейки [42228]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34625]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33931]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32048]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [611]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [773]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [801]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [731]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [798]
Загрузка...

Самые популярные сорта кофе

Самые популярные сорта кофе


На сегодня, такой напиток как кофе имеет примерно ту же популярность, что и чай. Однако, совсем не все знают о том, что кофе различается не только приготовлением, но также сортами и степенью обжарки.

Сейчас самый распространенный и востребованный кофе - это арабика. Данные кофейные зерна произрастают на не слишком высоком дереве с высотой до 8 метров. Другое название арабики - аравийский кофе. Именно зерна аравийского кофе начали впервые применять для варки популярнейшего горячего напитка. Растут такие деревья достаточно высоко над уровнем моря. При этом по содержанию кофеина зерна различаются именно, исходя из высоты. Если высота большая, то зерна содержат меньше кофеина. Данный сорт кофе достаточно прихотлив и именно в уходе за ним и последующем сохранении. Поэтому цена конечного продукта из него довольно высокая. В мире приблизительно три четверти всего кофе - это арабика. Также стоит отметить, что вкус данного кофе будет иметь зависимость не только от конкретных условий выращивания. Значение имеет также срок, место хранения и обжарка кофе.

Начиная с 18 века, начал приобретать широкое распространение такой сорт кофе, как робуста. Он был выявлен в Африке. Эта страна - это лидер производства данного кофе. Основным преимуществом робуста является то, что выращивание и уход совсем неприхотлив. По этой причине и невысокая цена продукта. Плюс к тому, одно дерева может дать в год примерно 15 урожаев по сравнению с арабикой, дерево которой приносит всего максимум 2 урожая. Кофе робуста, а именно этот термин, - это крепкий. Это обусловлено с большим содержанием в зернах кофеина. Натуральный кофе робуста в большинстве случаев, в чистом состоянии не продается, а смешивается с другими кофейными сортами. Это объясняется той же крепостью. При производстве растворимого кофе, как правило, используется именно робуста.

Арабика и робуста - это те два сорта кофе, которые возможно использовать в чистом виде. Такие напитки, как эксцельза и либерика являются исключительно кофейными смесями.

Либерика, по аналогии с робуста, достаточно неприхотливый сорт кофе, но урожай от него не слишком большой, потому он применяется редко. Самое высокое кофейное дерево в мире - это эксцельза. Высота его достигает порой 20 метров. Кофе, получающееся из зерен этого сорта, имеет особый неповторимый аромат. Однако, выращивается эксцельза очень исключительно при конкретных характеристиках почвы. По этой причине в чистом виде его почти не используют.

Кофе является капризным и очень чувствительным деревом. Потому от того, где и как выращивали кофе будет зависеть те или иные свойства зерен, что дает все основания выделять другие разновидности кофе.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

91. Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, тогда они и соленые сохранят яркий зеленый цвет.


Дата: 28.12.2013 | Категория: Продукты питания | Просмотров: 2127 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: Самые популярные сорта кофе, кофе, продукты питания


Загрузка...

Случайные статьи:

Признаки хорошего красного вина
Признаки хорошего красного вина
Чем полезны женские журналы с кулинарными рецептами?
Чем полезны женские журналы с кулинарными рецептами?
Как правильно подавать кофе по-восточному к столу
Как правильно подавать кофе по-восточному к столу



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Самые популярные сорта кофе

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9449]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9237]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12840]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12922]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12825]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 162

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"

Щи с капустой в мультиварке
Щи с капустой в мультиварке

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански

Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с мясом

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля