Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Полезные свойства репчатого лука
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47225]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41505]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34207]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33555]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31598]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [381]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [535]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [569]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [506]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [571]
Загрузка...

Полезные свойства репчатого лука

Полезные свойства репчатого лука


Вы можете представить себе рецепт без лука? Это чудесный овощ - луковица, один из старейших источников пищи, известных человечеству. Существует бессчетное количество рецептов и способов приготовления лука, будь то ваш любимый салат, подлива или карри. С древнейших времен известны и целебные свойства лука, благодаря которым он занял прочное место в традиционной медицине.

Полезные свойства лука

Лук – низкокалорийный, но богатый диетической клетчаткой.

• Лабораторные исследования показали, что аллицин – химическое соединение, выделяющееся при разрезании лука, уменьшает выработку холестерина. А также обладает антибактериальным, антивирусным и противогрибковым действием.

• Аллицин также способствует понижению артериального давления, уменьшая ригидность артерий. Препятствует формированию тромбоцитарных сгустков и улучшает фибринолитическую активность в кровеносных сосудах, что ведет к снижению риска возникновения ишемической болезни сердца, сосудистых заболеваний и инсульта.

• Луки являются богатым источником хрома, микроэлемента, помогающего клеткам тканей правильно реагировать на изменение уровня инсулина в крови, помогая, таким образом, контролировать уровень сахара в крови при сахарном диабете.

• Также содержат в себе антиоксидант, флавонид кверцетин, известный своим антиканцерогенным, противовоспалительным и антидиабетическим действием.

• Присутствие в луках витамина С и изотиоционата помогает бороться с простудами и гриппом, благодаря их противовоспалительному действию.

• В луках также содержатся витамины группы B, такие как пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты и тиамин. Пиридоксин поддерживает нужный уровень гамма-аминомасляной кислоты в головном мозге, которая помогает справляться с невротическими состояниями.

Некоторые луковые факты:

• Разные типы луков издавна использовались, обычно нарезанные кольцами, полукольцами или мелко покрошенные, практически в любом блюде, свежих салатах или в качестве острой приправы.

• В Индии и Пакистане, луки – это наиболее востребованные овощи, которые индийцы используют каждый день и в каждом блюде: карри, супах, начинках,  макаронах, соусах и тд.

• Луки – это важная составляющая и такого весьма интересного китайского блюда "чоумайн" – покрошенный репчатый лук, лук-шалот, капуста, сладкий перец, перец чили и томатный соус).

• Чрезвычайно популярны луки в средиземноморской и континентальной кухнях – важный ингредиент в салатах, пицце, бургерах, супах, начинках, пирогах, рулетах и тд.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

91. Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, тогда они и соленые сохранят яркий зеленый цвет.


Дата: 17.08.2012 | Категория: Пряности и специи | Просмотров: 2459 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: Полезные свойства репчатого лука, Лук репчатый, Пряности и специи


Загрузка...

Случайные статьи:

Как правильно варить и тушить рыбу.
Как правильно варить и тушить рыбу.
Банановое пюре для детей
Банановое пюре для детей
Лучшая пицца от ресторанов Неаполя
Лучшая пицца от ресторанов Неаполя



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Полезные свойства репчатого лука

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9118]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8996]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12548]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12614]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12552]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами

Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с мясом

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски