Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Полезные свойства репчатого лука
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48708]
Рулет из индейкиРулет из индейки [43159]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35411]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34876]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32961]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [1067]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1203]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1224]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [1109]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1201]
Загрузка...

Полезные свойства репчатого лука

Полезные свойства репчатого лука


Вы можете представить себе рецепт без лука? Это чудесный овощ - луковица, один из старейших источников пищи, известных человечеству. Существует бессчетное количество рецептов и способов приготовления лука, будь то ваш любимый салат, подлива или карри. С древнейших времен известны и целебные свойства лука, благодаря которым он занял прочное место в традиционной медицине.

Полезные свойства лука

Лук – низкокалорийный, но богатый диетической клетчаткой.

• Лабораторные исследования показали, что аллицин – химическое соединение, выделяющееся при разрезании лука, уменьшает выработку холестерина. А также обладает антибактериальным, антивирусным и противогрибковым действием.

• Аллицин также способствует понижению артериального давления, уменьшая ригидность артерий. Препятствует формированию тромбоцитарных сгустков и улучшает фибринолитическую активность в кровеносных сосудах, что ведет к снижению риска возникновения ишемической болезни сердца, сосудистых заболеваний и инсульта.

• Луки являются богатым источником хрома, микроэлемента, помогающего клеткам тканей правильно реагировать на изменение уровня инсулина в крови, помогая, таким образом, контролировать уровень сахара в крови при сахарном диабете.

• Также содержат в себе антиоксидант, флавонид кверцетин, известный своим антиканцерогенным, противовоспалительным и антидиабетическим действием.

• Присутствие в луках витамина С и изотиоционата помогает бороться с простудами и гриппом, благодаря их противовоспалительному действию.

• В луках также содержатся витамины группы B, такие как пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты и тиамин. Пиридоксин поддерживает нужный уровень гамма-аминомасляной кислоты в головном мозге, которая помогает справляться с невротическими состояниями.

Некоторые луковые факты:

• Разные типы луков издавна использовались, обычно нарезанные кольцами, полукольцами или мелко покрошенные, практически в любом блюде, свежих салатах или в качестве острой приправы.

• В Индии и Пакистане, луки – это наиболее востребованные овощи, которые индийцы используют каждый день и в каждом блюде: карри, супах, начинках,  макаронах, соусах и тд.

• Луки – это важная составляющая и такого весьма интересного китайского блюда "чоумайн" – покрошенный репчатый лук, лук-шалот, капуста, сладкий перец, перец чили и томатный соус).

• Чрезвычайно популярны луки в средиземноморской и континентальной кухнях – важный ингредиент в салатах, пицце, бургерах, супах, начинках, пирогах, рулетах и тд.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

30. Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте ее кипятком – чешуя снимется очень легко.


Дата: 17.08.2012 | Категория: Пряности и специи | Просмотров: 2684 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: Полезные свойства репчатого лука, Лук репчатый, Пряности и специи


Загрузка...

Случайные статьи:

Как выбрать эпилятор
Как выбрать эпилятор
Что из себя представляют кухонные наборы
Что из себя представляют кухонные наборы
Серебряные украшения всегда на пике популярности
Серебряные украшения всегда на пике популярности



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Полезные свойства репчатого лука

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [10054]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9655]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13327]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13349]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13272]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 163

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Перец фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля

Сырники из творога
Сырники из творога

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами