Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:
RSS
Салат "Батавия"
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46720]
Рулет из индейкиРулет из индейки [40960]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33721]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33308]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31233]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [157]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [263]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [317]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [261]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [314]
Загрузка...

Салат "Батавия"

Салат "Батавия"


Этот тип салата очень распространён, к нему относят несколько сортов, сходных по своим свойствам. Многие считают салат Батавия кочанно-листовым по той причине, что у него есть признаки обеих типов салата.

  Над Батавией поработали и зарубежные, и российские селекционеры. В продаже можно найти такие сорта Батавии, как: Ризотто, Орфей, Пражан, Фанли, Богемия и это далеко не полный список различных гибридов салата.

  Сам салат Батавия представляет собой полураскидистую, крупную розетку с листьями, волнистыми по краям. Салат обладает немного сладковатым вкусом, хрустящий, его часто используют для приготовления разнообразных салатов, для украшения всяческих блюд (отлично смотрятся на его листьях выложенная рыба, мясо, овощи), хорошо подходит для приготовления сандвичей. По вкусовым качествам наиболее удачно сочетается с жирным мясом, с орехами грецкими, со смешанными салатами (особенно с овощами и помидорами). Заправки для салата в основном используются высококалорийные, но есть рецепты и с лёгкими заправками с добавлением пряных трав.

  Листья по цвету могут быть светло-зелёными и, в зависимости от сорта, доходить до бордового оттенка. Листья Батавии  хрустящие, более нежные, если сравнивать с салатом Айсберг. Сейчас очень популярна краснокочанная Батавия из-за более нежных листьев, чем у Батавии зелёной.

  В листьях салата Батавия есть витамины PP, C, B, фосфор, бета-каротин, магний. Лактуцин очень полезен для нервной системы, он обладает успокаивающим эффектом, фолиевая кислота положительно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, а соли железа, содержащиеся в салате, могут помочь при лечении анемии.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

56. Овощи кладите не в холодную, а в кипящую воду — так сохраняется больше витаминов. Много витаминов переходит в отвар, поэтому не выливайте его, старайтесь использовать для соусов или супов.


Дата: 13.01.2012 | Категория: Салаты | Просмотров: 5768 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: Салаты, Салат Батавия


Загрузка...

Случайные статьи:

Красивый загар без опаски
Красивый загар без опаски
Как выбрать светильник для кухни
Как выбрать светильник для кухни
Как сделать вино своими руками
Как сделать вино своими руками



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Салат "Батавия"

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8798]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8723]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12272]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12345]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12258]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Сырники из творога
Сырники из творога

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Салат "Мимоза"
Салат "Мимоза"

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини