Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Полезные свойства маслят
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47539]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41871]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34473]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33765]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31819]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [507]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [666]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [698]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [632]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [694]
Загрузка...

Полезные свойства маслят

Полезные свойства маслят


Маслята – это трубчатые грибы, с клейкой масленичной шляпкой и сплошной ножкой, иногда с кольцом. Мякоть у маслят белого или желтого оттенка, при разрезе может приобрести красный или синий окрас. В природе существует три основных вида этих грибов – масленок зернистый, масленок поздний и масленок лиственничный. Все эти три вида относятся к съедобным грибам, но необходимо помнить, что маслята способны накапливать радиоактивные вещества. Поэтому нужно обязательно избегать зоны риска – они обозначены на специальной карте. Если же вы не собственноручно занимались сбором маслят, то для меры предосторожности достаточно просто несколько раз прокипятить эти грибы в нескольких водах. Затем грибы необходимо хорошо промыть и приступить к приготовлению блюд.

Растут маслята чаще всего большими семьями, гораздо реже – поодиночке, на территории России, Украины и Белоруссии. Их места обитания –  в основном хвойные и лиственные леса, маслята предпочитают солнечный свет, поэтому эти грибы довольно часто можно увидеть на хорошо освещенных лесных полянах. Растут маслята с начала лета до поздней осени.

По своим особенностям маслята практически не уступают белым грибам. Эти грибы имеют массу полезных свойств. Маслята содержат витамины А, В, В1, С, РР, а также железо, калий, фосфор, марганец, йод, цинк, медь и множество крайне полезных аминокислот. Однако следует помнить, что количество полезных белков и аминокислот гораздо больше в шляпках, чем в ножках.

Маслят также применяют и в медицинских целях. С помощью них лечат кишечные болезни, снимают головную боль, используют для профилактики рака.

Помимо полезного состава, маслята обладают еще одним положительным качеством – они имеют приятный вкус и широко применяются в кулинарии. Но прежде, чем подвергнуть их термической обработке, эти грибы обязательно нужно правильно почистить. Для этого их необходимо предварительно слегка подсушить, затем удалить кожицу со шляпки и хорошо промыть водой. После этого из маслят можно приготовить невероятно вкусные блюда. Кроме банального тушения с луком, маслята замечательно подходят для различных сложных блюд – жульена, рагу, салатов с заправкой на основе растительного масла. Из сушеных грибов можно приготовить ароматные супы и необычные соусы. Следует также заметить, что наиболее приятного вкуса маслята достигают в маринованном виде. Их принято подавать на стол как русскую закуску – политую растительным маслом с мелко порубленной зеленью и колечками лука.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

39. Чтобы картофель не был жестким, в рассольник его нужно класть до огурцов.


Дата: 24.12.2012 | Категория: Грибы | Просмотров: 3390 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/2
Теги: Полезные свойства маслят, Грибы съедобные, маслята


Загрузка...

Случайные статьи:

Вкусные и полезные свойства сливочного масла
Вкусные и полезные свойства сливочного масла
Как выбрать замшевую обувь
Как выбрать замшевую обувь
Стоит ли женщинам наращивать волосы
Стоит ли женщинам наращивать волосы



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Полезные свойства маслят

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9309]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9136]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12723]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12806]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12715]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 205

Шашлык из сома
Шашлык из сома

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Сырники из творога
Сырники из творога

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля