Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Полезные свойства вешенок.
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48041]
Рулет из индейкиРулет из индейки [42497]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34822]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34247]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32325]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [755]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [907]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [923]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [852]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [911]
Загрузка...

Полезные свойства вешенок.

Полезные свойства вешенок.


Вешенки – это грибы крупного размера, с  короткой жесткой белой ножкой и серой, серовато-бурой или серовато-коричневой округлой выпуклой шляпкой в форме раковины. В природных условиях они растут в лесу прямо на деревьях. В одиночном экземпляре этот гриб встречается довольно редко, в основном вешенки растут большими группами. Эти грибы довольно хрупкие, поэтому требуют аккуратного обращения. Хранить вешенки лучше всего в стеклянной или эмалированной посуде.

А теперь подробнее о полезных свойствах вешенок:

Вешенка содержит множество полезных веществ – витамины В, С, Е, D2, РР, а также железо, кальций, калий и йод. Употребление в пищу этого гриба повышает иммунитет, препятствует старению, улучшает работу кишечника, снижает риск развития опухолей, выводит радиоактивные элементы, нормализует уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза, повышает мужскую потенцию.

Также вешенки обладают еще одним не менее важным полезным свойством – низкой калорийностью. При этом они с легкостью могут утолять голод, возможно именно из-за этого свойства эти грибы так ценятся кулинарами.  

В кулинарии вешенки подвергаются различной термальной обработке. Это обязательное условие – эти грибы нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Помимо множества полезных веществ, вешенки содержат хитин, уничтожить который можно при высокой температуре.

Чаще всего вешенки жарят на растительном масле или тушат в сметане с добавлением овощей, особенно лука или моркови. Из них также варят вкусные супы, применяют для начинок пирогов, блинов, пельменей или используют для приготовления различных мясных блюд. Вешенки, как и многие другие грибы, можно солить, или мариновать. В Европе вешенку используют в роли приправы, чтобы придать готовому блюду необычный вкус и приятный сладковатый аромат.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

56. Овощи кладите не в холодную, а в кипящую воду — так сохраняется больше витаминов. Много витаминов переходит в отвар, поэтому не выливайте его, старайтесь использовать для соусов или супов.


Дата: 02.12.2012 | Категория: Грибы | Просмотров: 2269 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: вешенки, Грибы, Грибы съедобные, Полезные свойства вешенок


Загрузка...

Случайные статьи:

Как сбросить вес?
Как сбросить вес?
Как правильно выбрать качественную косметику
Как правильно выбрать качественную косметику
Паркет
Паркет



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Полезные свойства вешенок.

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9617]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9355]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12967]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13046]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12958]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 206

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Пицца Ассорти
Пицца Ассорти

Шашлык из сома
Шашлык из сома

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки