Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:
RSS
Эволюция кухни
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46720]
Рулет из индейкиРулет из индейки [40960]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33721]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33308]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31233]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [157]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [263]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [317]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [261]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [314]
Загрузка...

Эволюция кухни

Эволюция кухни


Во все времена кухня всегда была главным помещением любого дома. Сейчас я вам расскажу не много о истории кухни. С развитием истории цивилизации менялся дизайн кухни как отражение происходящего.

В древней Руси не было такого понятия как "кухня”, потому что избы крестьян не были поделены на комнаты. Приготовление пищи велось при помощи печи, которая стояла в центре жилого помещения. Такого распространенного в наши дни понятия, как кухонная мебель, люди тогда не знали.

Немного позже более зажиточные люди стали отводить для еды специальную комнату - столовую. Готовили на печах, которые в конце 19 столетия заменили примусы.

Глобальная электрификация способствовала появлению и распространению электроплит.

Например, в российских домах они стали появляться в 1913 году. Они занимали не много места, но в дореволюционных квартирах кухни были очень просторными. Однако предназначались только для приготовления еды, а не для потребления. В жилье, которое строилось в Советском союзе, кухни стали поменьше площадью. Примерно к 1950-м годам кухня занимала 7-8 кв.м. В хрущевках дело обстояло еще  хуже - 5-6 кв.м. Зато с 1970-х годов, в Брежневские времена, размеры кухни снова стали постепенно увеличиваться: до 9 кв.м.

В коммунальных квартирах кухни были большими, однако жильцам квартир это особой радости не доставляло. Как правило, она была тесно уставлена разнообразными шкафчиками, столами и тумбочками. Плита в помещении была единственной, поэтому за нее почти буквально воевали. Для принятия пищи тоже не было никаких условий, поэтому ели все по своим комнатам.

В квартирах же кухни были помещением не только для готовки. В ней готовили, ели, принимали гостей. Поэтому практически обязательный атрибут кухни - это прямоугольный стол и табуретки.

Строящееся сегодня жилье предполагает кухни размером не меньше 10 кв.м., но жильцам старых домов приходится довольствоваться небольшими кухнями. Зато сегодня можно очень эргономично и компактно обставить помещение мебелью и техникой.

Модульное формирование кухонного гарнитура позволяет подобрать элементы мебели, которые поместятся даже на самой маленькой кухне.

Тумбы накрыты столешницей, в них встраивается бытовая техника, варочная поверхность и раковина.

Плиты тоже изменились с времени союза, теперь это не металлические электрические "блины”, а стеклокерамические газовые варочные панели.

Очень актуальна сегодня многофункциональная мобильная кухонная мебель. Ее оборудуют выдвижными ящиками и рабочими поверхностями, вращающимися элементами, крутящимися полками.

Сегодня для любой кухни можно выбрать подходящую вытяжку: купольную, угловую, подвесную или островную.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

12. Как хранить мясо вне холодильника? Мясо нарезается большими кусками, натирается солью и храниться в стеклянной или глиняной посуде с крышкой.


Дата: 19.07.2012 | Категория: Разное | Просмотров: 2283 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: Эволюция кухни, кухня, Разное


Загрузка...

Случайные статьи:

Как правильно варить натуральный кофе в турке
Как правильно варить натуральный кофе в турке
Кресс-салат
Кресс-салат
Как выбрать мужскую рубашку
Как выбрать мужскую рубашку



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Эволюция кухни

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8798]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8723]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12272]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12345]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12258]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 203

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Плов в кастрюле
Плов в кастрюле

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Украинский борщ с чесноком
Украинский борщ с чесноком