Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Капуста белокочанная
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48356]
Рулет из индейкиРулет из индейки [42807]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35089]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34541]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32624]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [918]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1054]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1057]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [979]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1056]
Загрузка...

Капуста белокочанная

Капуста белокочанная


Капуста белокочанная (Brassica oleraceae L.) относится к семейству крестоцветных или капустных. Слово «капуста» происходит от древнекельтского «кап» - голова. Этот овощ известен человечеству уже несколько тысячелетий. Родиной капусты принято считать страны Средиземноморского бассейна. Во Франции, Италии и Греции можно и сегодня найти дикорастущие виды капусты.

Какие полезные вещества содержатся в капусте?

Целебные свойства капусты обусловлены наличием витаминов группы В (В1, В2, В6), С (аскорбиновой кислоты), фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, витамина К и витамина U. В капусте обнаружены соли калия, кальция, железа, фосфора и марганца; клетчатка, белки и фитонциды. По содержанию одного из главных природных антиоксидантов, витамина С, капуста сопоставима с лимоном и апельсином. При длительном хранении в свежем или квашеном виде уровень аскорбиновой кислоты в капусте снижается незначительно.

Капуста высоко ценилась древними греками, как продукт нормализующий обмен веществ в организме. Регулярное употребление свежего капустного сока в пищу, благодаря высокому содержанию витамина U, способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки; нормализует жировой обмен, оказывает детоксицирующее действие на весь организм, улучшает пищеварение, благоприятно влияя на слизистые оболочки. Клетчатка капусты улучшает моторику желудочно-кишечного тракта при запорах. Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает капусту одним из основных пищевых продуктов в борьбе с атеросклерозом. Кроме этого, капуста эффективно применяется в косметологии. Из нее делают тонизирующие маски для лица.

Медики рекомендуют, регулярно употреблять свежую капусту для профилактики авитаминозов и депрессии.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

85. Чтобы картофель легко чистился, подержите его в холодной соленой воде.


Дата: 27.06.2012 | Категория: Овощи | Просмотров: 2363 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: капуста, Полезные свойства белокочанной капу, овощи, Капуста белокочанная


Загрузка...

Случайные статьи:

Стевия – полезная сладость
Стевия – полезная сладость
Горячие роллы – вкусное новшество
Горячие роллы – вкусное новшество
Различные виды забора.
Различные виды забора.



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Капуста белокочанная

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9817]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9504]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13123]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13179]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13106]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 206

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами

Медовик в мультиварке
Медовик в мультиварке

Салат "Нежный"
Салат "Нежный"

Украинский борщ с чесноком
Украинский борщ с чесноком

Салат "Мимоза"
Салат "Мимоза"