Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Пельмени пельменям - рознь
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48262]
Рулет из индейкиРулет из индейки [42734]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35027]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34470]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32543]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [881]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1019]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1024]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [950]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1023]
Загрузка...

Пельмени пельменям - рознь

Пельмени пельменям - рознь


Что ни говори, но пельмешки, купленные в магазине, никогда не дойдут до изготовленных в домашних условиях. И не только вкусовыми качествами, но и внешне они выгодно отличаются от тех серийных, не весьма привлекательных, будничных. Умелые хозяйки всегда готовы поделиться секретами изготовления этого незаменимого кушанья с теми, кто впервые примерил на себя легонький фартук и несколько робко стал у кухонной плиты.

Ну а теперь несколько советов, как правильно приготовить пельмени:

    С о в е т   п е р в ы й. Налейте в миску одну чашку холодной кипяченой воды, подсолите ее чуть-чуть. Разбейте два куриных яйца, насыпьте муку. Содержимое размешивайте, пока тесто станет чуть гуще, чем сметана. На деревянную доску насыпьте муку и, вывалив на нее тесто, проминайте его. Образовавшийся колобок накройте салфеткой и приступайте к изготовлению начинки, которая может быть самой разнообразной.

    С о в е т  в т о р о й. Если вы решили изготовить пельмени с мясом, для этого лучше брать мясо двух сортов, допустим, 600 г. говядины и 300 г. свинины. Для изготовления фарша провертывайте сырое мясо на мясорубке, добавляя одну луковицу, соль и перец по вкусу.

    Тесто для пельменей раскатайте скалкой до трех миллиметровой толщины. Рюмкой или маленьким стаканом сделайте формочки, в которые чайной ложечкой положите начинку. Затем закройте форму конвертом, зажмите края и сверните долгожданный пельмень в виде раковины. Вы сами не заметите, как на столе появится целая сотня пельмешек.

    Варите их в кипящей воде, сдобренной специями: перцем, лавровым листом. Для улучшения их вкуса есть резон варить пельмени на бульоне из косточек, оставшихся при изготовлении начинки. При этом тоже добавьте специи и одну очищенную морковь. Во время кипения бульона не забывайте снимать образующуюся пену, чтобы он оставался светлым и ароматным. А вот ещё способ, как варить пельмени. Если этот урок будет впрок, вы сможете изготавливать пельмени с капустой, картошкой, с грибами и ветчиной.

    Пельмени ныне – самое ходовое блюдо русской кухни. Они хорошо сочетаются, скажем, с мочеными яблоками и моченой брусникой. Приятного аппетита Вашим гостям.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

74. На юге, где теплая зима, можно хранить капусту в земле, заложив кочаны кочерыжками вверх в канаву и засыпав тонким слоем земли (до 10 см.). Когда наступят холода, подсыпьте еще земли до 30 см. Капуста останется белой, сочной и вкусной. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.


Дата: 03.11.2012 | Категория: Кулинария | Просмотров: 2357 | Добавил: yakov
Рейтинг: 5.0/1
Теги: Пельмени пельменям - рознь, кулинария, пельмени


Загрузка...

Случайные статьи:

Сладкие подарки и безопасность малышей
Сладкие подарки и безопасность малышей
Шикарные волосы это просто
Шикарные волосы это просто
Что мы знаем о кабачках?
Что мы знаем о кабачках?



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Пельмени пельменям - рознь

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9770]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9469]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13080]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13153]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13078]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 162

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Салат "Нежный"
Салат "Нежный"

Сырники из творога
Сырники из творога