Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Изюминка уксуса – аромат
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48704]
Рулет из индейкиРулет из индейки [43158]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35409]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34876]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32960]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [1067]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1202]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1224]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [1108]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1200]
Загрузка...

Изюминка уксуса – аромат

Изюминка уксуса – аромат


Для придания аромата салатам, другим блюдам используют ароматизированный уксус. Такая добавка добавит изысканности блюду и своеобразный неповторимый и не забываемый шарм блюду.

В домашних условиях, обычный уксус настаивают на специях и ягодах, фруктах, травах.

Можно сказать, что существует два способа приготовления данного уксуса: холодный и горячий. Горячий способ позволяет получить ароматный уксус быстрее и насыщеннее по вкусу. Для приготовления желаемого продукта берем чистую бутылку. Наполняем бутылку чистыми и просушенными  ингредиентами. Для основы можно подобрать следующие сочетания, полагаясь на свой вкус: смесь укропа, перца горошком душистого и ягод можжевельника или составить такой букет: укроп, перец чили или цедра лимона с листьями базилика.… Затем, в эмалированную кастрюлю налить уксус 9%, поставить на огонь и довести до кипения. В бутылку со смесью трав и пряностей налить осторожно горячий уксус и быстренько закрыть крышкой или пробкой. Бутылку, затем поставить в темное место на недели две. За это время уксус ароматизируется и не будет очень резок.

Для салатов подходит уксус, настоянный на травах петрушки, эстрагона. Базилик подходит для помидор. Греческий салат разнообразит уксус с ароматом мяты. Креветки с ароматом кориандра, так же будут сочетаться.

Ароматный уксус не будет лишним в майонезе и в соусах. Кислую заправку можно исправить щепоткой сахара или медом. К птице подходит уксус ароматизированный малиной.

При холодном способе приготовления уксуса с ароматами необходима стеклянная посуда ввиде банки или бутылки. В приготовленную посуду складываем нужные ингредиенты, заливаем уксусом. Затем закрываем крышкой и ставим в теплое и темное место на недели три.

При приготовлении ароматного уксуса, есть, где развернуться фантазии и вкусу, на своё усмотрение. Не стремитесь создавать сложные композиции с первых дней. Начинайте приготовление с несложных смесей. Чем проще смесь, тем лучше. Для более необычных ароматов уксуса добавляйте  ингредиенты постепенно.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

19. хотят обжарить сосиски, то сначала снимают с них искусственную оболочку, а потом кладут их целиком или разрезанными вдоль на разогретую с маслом сковородку. Красиво выглядят сосиски, если перед тем, как жарить, крестообразно надрезать их концы.


Дата: 04.01.2012 | Категория: Кулинария | Просмотров: 3324 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: кулинария, уксус, Изюминка уксуса – аромат


Загрузка...

Случайные статьи:

Чем полезны женские журналы с кулинарными рецептами?
Чем полезны женские журналы с кулинарными рецептами?
Полезные свойства груздей.
Полезные свойства груздей.
Как сбросить вес?
Как сбросить вес?



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Изюминка уксуса – аромат

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [10054]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9655]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13326]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13348]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13272]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 207

Сырники из творога
Сырники из творога

Балык из сома
Балык из сома

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Салат "Мимоза"
Салат "Мимоза"

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами