Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Изюминка уксуса – аромат
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47342]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41637]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34316]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33634]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31685]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [421]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [581]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [610]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [552]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [609]
Загрузка...

Изюминка уксуса – аромат

Изюминка уксуса – аромат


Для придания аромата салатам, другим блюдам используют ароматизированный уксус. Такая добавка добавит изысканности блюду и своеобразный неповторимый и не забываемый шарм блюду.

В домашних условиях, обычный уксус настаивают на специях и ягодах, фруктах, травах.

Можно сказать, что существует два способа приготовления данного уксуса: холодный и горячий. Горячий способ позволяет получить ароматный уксус быстрее и насыщеннее по вкусу. Для приготовления желаемого продукта берем чистую бутылку. Наполняем бутылку чистыми и просушенными  ингредиентами. Для основы можно подобрать следующие сочетания, полагаясь на свой вкус: смесь укропа, перца горошком душистого и ягод можжевельника или составить такой букет: укроп, перец чили или цедра лимона с листьями базилика.… Затем, в эмалированную кастрюлю налить уксус 9%, поставить на огонь и довести до кипения. В бутылку со смесью трав и пряностей налить осторожно горячий уксус и быстренько закрыть крышкой или пробкой. Бутылку, затем поставить в темное место на недели две. За это время уксус ароматизируется и не будет очень резок.

Для салатов подходит уксус, настоянный на травах петрушки, эстрагона. Базилик подходит для помидор. Греческий салат разнообразит уксус с ароматом мяты. Креветки с ароматом кориандра, так же будут сочетаться.

Ароматный уксус не будет лишним в майонезе и в соусах. Кислую заправку можно исправить щепоткой сахара или медом. К птице подходит уксус ароматизированный малиной.

При холодном способе приготовления уксуса с ароматами необходима стеклянная посуда ввиде банки или бутылки. В приготовленную посуду складываем нужные ингредиенты, заливаем уксусом. Затем закрываем крышкой и ставим в теплое и темное место на недели три.

При приготовлении ароматного уксуса, есть, где развернуться фантазии и вкусу, на своё усмотрение. Не стремитесь создавать сложные композиции с первых дней. Начинайте приготовление с несложных смесей. Чем проще смесь, тем лучше. Для более необычных ароматов уксуса добавляйте  ингредиенты постепенно.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

30. Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте ее кипятком – чешуя снимется очень легко.


Дата: 04.01.2012 | Категория: Кулинария | Просмотров: 3061 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: кулинария, уксус, Изюминка уксуса – аромат


Загрузка...

Случайные статьи:

Сотвори гармонию. Комната по фен-шую
Сотвори гармонию. Комната по фен-шую
Как красиво уложить чёлку
Как красиво уложить чёлку
Как правильно приготовить бисквитное тесто
Как правильно приготовить бисквитное тесто



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Изюминка уксуса – аромат

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9182]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9045]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12606]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12678]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12606]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 204

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с мясом

Торт "Сказка"
Торт "Сказка"

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе