Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:
RSS
Обязательные блюда в меню грузинской кухни
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46735]
Рулет из индейкиРулет из индейки [40977]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33730]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33316]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31246]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [160]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [271]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [322]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [267]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [320]
Загрузка...

Обязательные блюда в меню грузинской кухни

Обязательные блюда в меню грузинской кухни


Грузия – красивейшая горная страна, обладающая благоприятным климатом, который позволяет практически круглогодично заниматься сельским хозяйством и животноводчеством. Поскольку для нее характерны долгие периоды межсезонья, урожай зелени, овощей и фруктов собирают по несколько раз в день. Этим и определяется общая специфика грузинской кухни, в которой преобладают мясные и овощные блюда.

Пожалуй, самым известным блюдом в меню грузинской кухни считается чахохбили, основным ингредиентом которого является курица. Благодаря большому количеству всевозможных овощей, добавляемых в процессе тушения птицы, оно становится похоже на густой суп. Но не стоит забывать, что это именно горячее, а не первое блюдо. Аромат готовому чахохбили придает обилие зелени, трав и чеснока, которые добавляются на финальной стадии его приготовления. 

Не уступает в популярности и чанахи, готовящееся из баранины в духовке, или если есть такая возможность – в настоящей печи. Для его приготовления потребуется глиняный горшок, в который слоями укладывается мясо и овощи. Чтобы чанахи удался на славу, непременно нужно добавить кинзу, которая придаст готовому блюду пикантный аромат. Не менее популярна в Грузии и всевозможная выпечка. Только одного хлеба в этой стране производят более 30 видов, и это не считая различных пирогов, пирожков, плюшек и ватрушек – разумеется, имеющих свои, специфические названия.

При приготовлении, к примеру, мчади или чвиштари используется не обычная, а кукурузная мука. Ну а всемирно известные хачапури с начинками из сыра, творога, фарша, зелени, картофеля и многих других продуктов, являются негласным символом этой страны.  И если с основными блюдами все понятно, то в предлагаемых к ним напиткам может запутаться даже самый настоящий сомелье. Безусловно, всем известно, что в Грузии расположены одни из лучших виноградников мира, на которых выращивают сырье для сотен винодельческих заводов.

И красные, и белые вина получаются здесь на редкость удачными, и имеют свой непередаваемый вкус. Лучшие вина, по мнению специалистов, являются сладкими или сухими. Для того, чтобы выбрать напиток по вкусу, необходимо обязательно знать, насколько солнечным или, наоборот, дождливым был год урожая винограда, из которого изготовлено вино.  Грузинская кухня весьма любимы многими народами мира, и поэтому, в какой бы точке земного шара вы не находились, в какой бы отдаленный город не забросила вас судьба, вы наверняка сможете отыскать там маленький грузинский ресторан.

Как вам статья?

‹ Кулинарный совет: ›

25. В посуду с солью положите несколько рисовых зернышек или листок промокательной бумаги – это защитит соль от влаги и появления комков.


Дата: 19.12.2013 | Категория: Кулинария | Просмотров: 1117 | Добавил: yakov
Рейтинг: 0.0/0
Теги: Обязательные блюда в меню грузинско, кулинария, Грузинская кухня


Загрузка...

Случайные статьи:

Полезные свойства картофеля
Полезные свойства картофеля
Полезные свойства кефира
Полезные свойства кефира
Как правильно приготовить песочное тесто.
Как правильно приготовить песочное тесто.



Новые статьи:

Сбалансированное питание
Сбалансированное питание
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Все для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri
Мед с цветочной пыльцой
Мед с цветочной пыльцой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к статье: Обязательные блюда в меню грузинской кухни

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Дети [19]
Диеты [26]
Грибы [16]
Отдых [28]
Ягоды [9]
Овощи [19]
Разное [13]
Фрукты [6]
Салаты [17]
Дизайн [17]
Мебель [22]
Орешки [1]
Посуда [38]
Растения [4]
Медицина [1]
Рукоделие [3]
Кулинария [69]
Мода, стиль [39]
Сад, огород [7]
Дом и семья [22]
Непознанное [1]
Досуг и Юмор [0]
Животный мир [2]
Бытовая техника [46]
Полезные советы [73]
Увлечения, хобби [1]
Продукты питания [91]
Пряности и специи [11]
Красота и здоровье [58]
Праздники и подарки [33]
Лекарственные травы [1]
Строительство и ремонт [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8805]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8739]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12280]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12355]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12268]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Балык из сома
Балык из сома

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Плов в кастрюле
Плов в кастрюле

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье