Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Корейка с начинкой - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47567]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41904]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34487]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33781]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31834]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [513]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [678]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [712]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [640]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [703]
Загрузка...

Корейка с начинкой

Корейка с начинкой - Рецепт приготовления с фото


Порой так хочется побаловать себя и свою семью каким-нибудь изысканным и ароматным блюдом. Но огромный выбор рецептов просто сбивает с толку, а ведь так хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и сытным, что немаловажно, при готовке на большую компанию. Мы предлагаем идеальное воскресное блюдо, способное досыта и вкусно накормить близких и друзей – корейку с начинкой! Рецепт несложен, а результат поражает своим изумительным вкусом. А если готовить не хочется и вы слишком утомлены, то какой выбрать ресторан для перекуса смотрите на сайте: chelrestoran.ru.

Ингредиенты:

  • Кусок свиной корейки-2-2,5 кг;
  • Масло сливочное-3 ст.л;
  • Лук -1 средняя головка;
  • Грибы шампиньоны- 200-300 гр;
  • Сельдерей – 1-2 стебля;
  • Хлеб (чуть черствый)- 300 гр.;
  • Тимьян молотый- 1 ст. л.;
  • Прованские травы-1 ст. л.;
  • Чеснок в порошке-1 ч. л.;
  • Соль и молотый перец добавлять по вкусу.
  • Вода-3,4 столовые ложки.

Рецепт приготовления корейки с начинкой.

1. Разогреть духовку до 150 градусов.

2. Растопите масло в сковороде на среднем огне; 

3. Мелко нарезать грибы, лук, и сельдерей, выложить в сковороду с горячим маслом, перемешать. Пассировать до тех пор, пока овощи не размягчаться, около 12 минут.

4. Перенести овощи в чашу. Поломав на мелкие кусочки хлеб, перемешать его с овощами до однородной массы; приправить массу с солью и черным перцем.

5. Надрезать филе свинины посередине, чтобы осталось около 2-3 см снизу вырезки. Раскрыть корейку как книгу. Накрыв полиэтиленовой пленкой слегка отбить с помощью кухонного молоточка, чтобы слегка примять мясо. 

6. Ложкой выложить начинку в центр корейки, завернуть ее и перемотать кухонным шпагатом.

7. Выложить корейку в жаровню и вылить 3 столовые ложки воды вокруг корейки. Мясо сверху посолить, поперчить, добавить тимьян, прованские травы и чесночный порошок.

8. Приготовление в духовке займет 2,5 - 3часа, при температуре 150 градусов.

Чтобы убедиться в готовности мяса, можно использовать кухонный термометр для мяса, температура готовности в середине блюда должна составлять - 160 градусов.

Вы также можете приготовить соус к этому блюду. Необходимо добавить в небольшую кастрюлю подливу оставшуюся от свинины, смешать с половиной стакана любого мясного бульона. Помешивая внести 2 ст. ложки муки. Довести до кипения и взбить венчиком. Соус получается с гладкой и приятной текстурой. 

Корейка с начинкой получается сочной и пряной, а идеальным гарниром станет картофельное пюре или отварной рис. 
Процесс приготовления этого блюда не занимает много времени, не считая времени запекания. Но результат стоит усилий, и вкусный сытный ужин гарантирован.

Как вам рецепт?


Дата: 06.03.2017 | Просмотров: 508 | Добавил: yakov Рейтинг: 0.0/0 | Теги: корейка, Корейка с начинкой, Вторые блюда


Загрузка...

Случайные рецепты:

Пицца с курицей и охотничьими колбасками
Пицца с курицей и охотничьими колбасками
Салат со спаржей, помидорами и бананом
Салат со спаржей, помидорами и бананом
Говядина, запеченная в мультиварке
Говядина, запеченная в мультиварке



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Корейка с начинкой

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9323]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9148]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12732]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12816]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12726]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 161

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Балык из сома
Балык из сома

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски

Перец фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами