Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Корейка с начинкой - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47350]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41648]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34324]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33641]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31692]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [424]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [584]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [614]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [558]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [612]
Загрузка...

Корейка с начинкой

Корейка с начинкой - Рецепт приготовления с фото


Порой так хочется побаловать себя и свою семью каким-нибудь изысканным и ароматным блюдом. Но огромный выбор рецептов просто сбивает с толку, а ведь так хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и сытным, что немаловажно, при готовке на большую компанию. Мы предлагаем идеальное воскресное блюдо, способное досыта и вкусно накормить близких и друзей – корейку с начинкой! Рецепт несложен, а результат поражает своим изумительным вкусом. А если готовить не хочется и вы слишком утомлены, то какой выбрать ресторан для перекуса смотрите на сайте: chelrestoran.ru.

Ингредиенты:

  • Кусок свиной корейки-2-2,5 кг;
  • Масло сливочное-3 ст.л;
  • Лук -1 средняя головка;
  • Грибы шампиньоны- 200-300 гр;
  • Сельдерей – 1-2 стебля;
  • Хлеб (чуть черствый)- 300 гр.;
  • Тимьян молотый- 1 ст. л.;
  • Прованские травы-1 ст. л.;
  • Чеснок в порошке-1 ч. л.;
  • Соль и молотый перец добавлять по вкусу.
  • Вода-3,4 столовые ложки.

Рецепт приготовления корейки с начинкой.

1. Разогреть духовку до 150 градусов.

2. Растопите масло в сковороде на среднем огне; 

3. Мелко нарезать грибы, лук, и сельдерей, выложить в сковороду с горячим маслом, перемешать. Пассировать до тех пор, пока овощи не размягчаться, около 12 минут.

4. Перенести овощи в чашу. Поломав на мелкие кусочки хлеб, перемешать его с овощами до однородной массы; приправить массу с солью и черным перцем.

5. Надрезать филе свинины посередине, чтобы осталось около 2-3 см снизу вырезки. Раскрыть корейку как книгу. Накрыв полиэтиленовой пленкой слегка отбить с помощью кухонного молоточка, чтобы слегка примять мясо. 

6. Ложкой выложить начинку в центр корейки, завернуть ее и перемотать кухонным шпагатом.

7. Выложить корейку в жаровню и вылить 3 столовые ложки воды вокруг корейки. Мясо сверху посолить, поперчить, добавить тимьян, прованские травы и чесночный порошок.

8. Приготовление в духовке займет 2,5 - 3часа, при температуре 150 градусов.

Чтобы убедиться в готовности мяса, можно использовать кухонный термометр для мяса, температура готовности в середине блюда должна составлять - 160 градусов.

Вы также можете приготовить соус к этому блюду. Необходимо добавить в небольшую кастрюлю подливу оставшуюся от свинины, смешать с половиной стакана любого мясного бульона. Помешивая внести 2 ст. ложки муки. Довести до кипения и взбить венчиком. Соус получается с гладкой и приятной текстурой. 

Корейка с начинкой получается сочной и пряной, а идеальным гарниром станет картофельное пюре или отварной рис. 
Процесс приготовления этого блюда не занимает много времени, не считая времени запекания. Но результат стоит усилий, и вкусный сытный ужин гарантирован.

Как вам рецепт?


Дата: 06.03.2017 | Просмотров: 418 | Добавил: yakov Рейтинг: 0.0/0 | Теги: корейка, Корейка с начинкой, Вторые блюда


Загрузка...

Случайные рецепты:

Яблочное пюре
Яблочное пюре
Торт «Графские развалины»
Торт «Графские развалины»
Сицилийская пицца
Сицилийская пицца



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Корейка с начинкой

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9186]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9047]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12610]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12681]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12608]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 204

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Салат императорский
Салат императорский

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Медовик в мультиварке
Медовик в мультиварке

Шашлык из сома
Шашлык из сома

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?