Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Узбекский плов - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47085]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41347]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34072]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33480]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31500]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [311]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [466]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [491]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [437]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [503]
Загрузка...

Узбекский плов

Узбекский плов - Рецепт приготовления с фото


Данный вид плова является классическим. Иногда данное блюдо называют «Ош» и оно очень популярно в Центральной части Азии.

Сейчас многие готовят узбекский плов с добавлением различных ингредиентов, таких как: яйцо, бобы, гранат и барбарис. Но во всех рецептах присутствуют мясо, рис, лук и немного масла.

Ингредиенты:

  • Баранина – 2 кг,
  • Морковь (средняя) – 5 штук,
  • Рисовая крупа – 3,5 стакана,
  • Луковица – 2 штуки,
  • Чеснок (головка) – 1 штука,
  • Тмин (молотый) – 1,5 ч. ложки,
  • Масло (рапсовое) – 1 чашка,
  • Соль – 30 г,
  • Вода (кипяченая) – 8 чашек,
  • Черный перец – 1 щепотка.

Рецепт приготовления узбекского плова:

1. Для того чтобы приготовить узбекский плов первым делом нужно очистить от шкурки морковку, затем хорошо промыть ее и нарезать тоненькой соломкой. Также можно потереть ее на терке.

2. Далее с лука удалить шелуху и порезать его тонкими полукольцами.

3. Баранину промыть и порезать на средние куски.

4. Взять чугунок и влить в него масло. Затем поставить на слабое пламя. Нагревать масло до его закипания.

5. Затем кладем мясо. Обжаривать его до того момента, пока на нем не образуется корочка коричневого цвета.

6. Далее всыпаем тмин, кладем порезанный лук, немного перчим и всыпаем половину соли. Все ингредиенты в чугунке очень тщательно перемешиваем.

7. После этого кладем порезанную морковь. Также добавляем оставшиеся тмин и соль. Обжаривать все вместе до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Периодически перемешивать, примерно, через каждые 30 секунд. Как только морковь будет готова, вливаем воду.

8. Как только вода нагреется, кладем в чугунок головку чеснока. При этом чистить ее не нужно.

9. Огонь снизить до среднего и варить полученную смесь в течение одного часа.

10. Промываем рис, и как только пройдет час, из емкости достаем чеснок и кладем рис. Если во время варки испарилась вода, нужно добавить еще.

11. Снова положить в чугунок головку чеснока. Но как только рис начнет забирать воду, его нужно будет убрать. Закрываем емкость крышкой и варим около десяти минут.

12. Чтобы не допустить пригорания, нужно проверять, не испарилась ли жидкость.

13. Когда блюдо будет готово, огонь нужно выключить и положить чеснок. Узбекский плов должен после приготовления постоять под закрытой крышкой полчаса.

14. Перед подачей все ингредиенты плова перемешивают между собой.

Как вам рецепт?


Дата: 12.11.2013 | Категория: Вторые блюда | Просмотров: 1952 | Добавил: yakov Рейтинг: 0.0/0 | Теги: узбекский плов, узбекская кухня, Рецепты вторых блюд, плов


Загрузка...

Случайные рецепты:

Шакшука
Шакшука
Рулет с яблочным повидлом
Рулет с яблочным повидлом
Куриные ножки в духовке
Куриные ножки в духовке



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Узбекский плов

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9024]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8924]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12469]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12548]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12472]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Щи с капустой в мультиварке
Щи с капустой в мультиварке

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"

Медовик в мультиварке
Медовик в мультиварке