Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Кадурджин - осетинский пирог с фасолью - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47349]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41647]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34323]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33640]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31692]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [423]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [584]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [614]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [558]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [611]
Загрузка...

Кадурджин - осетинский пирог с фасолью

Кадурджин - осетинский пирог с фасолью - Рецепт приготовления с фото


По традиции рецепты осетинских пирогов передаются из поколения в поколение. Только в этом случае можно приготовить настоящее блюдо. Считается, что тесто обязательно должно быть тонким, а слой начинки толстым.

Осетинский пирог с фасолью Кадурджин является очень питательным и вкусным пирогом. Это блюдо можно назвать вегетарианским, так как в нем не присутствует мясо. А так же для вас осетинские пироги доставка в спб.

Ингредиенты:
Для приготовления тестовой основы:

  • Мука – 300 г,
  • Кефир – 1 - 1,5 стакана,
  • Дрожжи – 1 упаковка,
  • Сахар – 25 г,
  • Соль – 10 г,
  • Растительное масло,
  • Маргарин – 60 г.

Для приготовления начинки:

  • Фасоль – 220 г,
  • Луковица (средняя) – 3 штуки,
  • Чеснок (в зубчиках) – 3 штуки,
  • Сливочное масло – небольшой кусок,
  • Перец,
  • Соль.

Рецепт приготовления осетинского пирога с фасолью Кадурджин:

1. Для того чтобы приготовить Кадурджин, нужно сначала приготовить основу, то есть тесто. Для того чтобы это сделать, просеиваем нужное количество муки в емкость и смешиваем ее с целой упаковкой дрожжей. Эти ингредиенты перемешиваем между собой.

2. Далее в массу засыпаем соль, кладем маргарин и вливаем слегка нагретое молоко и кефир. Из перечисленных ингредиентов тщательно вымешиваем эластичную массу.

3. Затем к тесту вливаем несколько ложечек растительного масла и снова все перемешиваем.

4. Потом массу чем-нибудь накрываем и ставим в утепленное место на сорок пять минут.

5. Теперь займемся приготовлением начинки для пирога. Чтобы это сделать тщательно перебираем главный ингредиент – фасоль и промываем водой. Затем перекладываем в кастрюлю и заливаем зерна водой. Емкость ставим на огонь для варки.

6. После того как жидкость закипит и содержимое проварится 20 минут, воду нужно слить и залить свежую. Затем варить до полной готовности, если потребуется  в процессе можно подливать воду. Фасоль должна хорошо развариться.

7. Лук очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами и слегка поджарить на сковородке с добавлением масла.

8. Затем немного остывшую фасоль перемешать с обжаренным луком. После этого немного поперчить и подсолить.

9. После чего тестовую массу для осетинского пирога нужно немного обмять и при помощи скалки раскатать в тоненький круглый пласт.

10. На центр равномерным слоем выкладываем приготовленную начинку и собираем края к центру. Края защипываем и немного разравниваем. Затем пирог можно перевернуть швом вниз.

11. В центре пирожка лучше всего сделать небольшое отверстие, чтобы через него выходил пар.

12. Запекать блюдо не более 40 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

13.  Испеченный осетинский пирог Кадурджин перед подачей смазать сверху сливочным маслом.

Как вам рецепт?


Дата: 06.11.2013 | Категория: Выпечка | Просмотров: 3569 | Добавил: yakov Рейтинг: 3.3/3 | Теги: пирог, Кадурджин - осетинский пирог с фасо, рецепты выпечки, Осетинский пирог, Кадурджин, Осетинский пирог с фасолью


Загрузка...

Случайные рецепты:

Суп с тыквой
Суп с тыквой
Фаршированная кольраби
Фаршированная кольраби
Салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Кадурджин - осетинский пирог с фасолью

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9186]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9047]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12610]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12681]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12608]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански

Медовик в мультиварке
Медовик в мультиварке

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами