Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:
RSS
Жареный сиг - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46762]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41012]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33753]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33327]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31268]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [167]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [285]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [335]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [283]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [336]
Загрузка...

Жареный сиг

Жареный сиг - Рецепт приготовления с фото


Сиг рыба является очень вкусной и ароматной. Очень часто блюда из данной рыбы подают к праздничному столу. Кроме того, сиг рыба очень полезная, так как является родственником лосося. Богата витаминами и различными микроэлементами. И так, давайте приготовим жареного сига.

Ингредиенты:

  • Сиг свежий (потрошенный) – 1 кг,
  • Сливочное масло – 75 г,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Куркума – половина чайной ложки,
  • Мука – 200 г,
  • Растительное масло,
  • Перец,
  • Соль.

Рецепт приготовления жареного сига:

1. Первым делом рыбу нужно промыть и положить на доску. Для разделки понадобится острый нож. В районе грудных плавников нужно сделать надрез до кости.

2. Далее вдоль всего позвоночника делаем надрез.

3. Теперь аккуратно срезаем мякоть рыбы. Но делаем это так, чтобы на костях не оставалось мяса.

4. Отделяя мясо от костей, срезаем до самого хвоста вдоль позвоночника. В итоге должно получиться длинный пласт филе.

5. Точно также нужно срезать филе рыбы и с другой стороны рыбы.

6. Когда мясо будет срезано, его нужно проверить на наличие мелких костей. После этого ножом нужно срезать оставшиеся плавники по краю.

7. Затем готовое филе нарезаем на порционные куски.

8. В глубокую миску насыпаем муку. К ней засыпаем перец, соль и куркуму. Все ингредиенты смешиваем.

9. В другую емкость разбиваем яйцо и хорошо взбиваем при помощи венчика.

10. Теперь на сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем растительное. После этого пламя снижаем до минимального.

11. Рыбное филе обмакиваем с двух сторон в яичной смеси, а затем в муке. Излишки муки стряхиваем.

12. Кладем филе на сковородку.

13. Рыбу жарим с двух сторон. Корочка должна быть румяной. Кроме того, благодаря куркуме. Блюдо приобретет золотистый оттенок.

14. После приготовления, рыбу положите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир в него впитался.

15. При подаче к столу рыбу можно украсить свежей зеленью и ломтиком лимона. Жареный сиг хорошо сочетается с белым сухим вином и булочкой с кунжутом.

Как вам рецепт?


Дата: 07.10.2013 | Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 12209 | Добавил: yakov Рейтинг: 4.7/3 | Теги: Сиг, Рецепты с рыбой, Блюда из рыбы, Жареный сиг, Блюда из сиг


Загрузка...

Случайные рецепты:

Суши с лососем
Суши с лососем
Солянка сборная
Солянка сборная
Новогодняя селедка под шубой
Новогодняя селедка под шубой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Жареный сиг

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8824]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8757]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12298]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12374]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12281]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Пицца Ассорти
Пицца Ассорти

Торт "Сказка"
Торт "Сказка"

Балык из сома
Балык из сома

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански