Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Короккэ - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47244]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41533]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34230]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33568]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31621]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [388]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [545]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [575]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [516]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [581]
Загрузка...

Короккэ

Короккэ - Рецепт приготовления с фото


Короккэ – это японский вариант приготовления картофельных котлет. По сути это такие же котлеты. Только основной их составляющей является картофель, в который добавляют фарш и овощи. Иногда добавляют и морепродукты.

Короккэ можно употреблять как к гарнир к, например, овощному салату или использовать как основное самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с майонезом Кьюпи или соусом Тонкацу. А так же для резки продуктов предлагаю вам купить ножи berghoff.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г,
  • Лук – половина луковицы,
  • Говяжий фарш – 200 г,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Сливки – 1 столовая ложка,
  • Вода – 36 г,
  • Корица – 8 г,
  • Панировочные сухари,
  • Мука,
  • Растительное масло,
  • Соль,
  • Перец.

Рецепт приготовления картофельных Короккэ:

1. Картофель очищаем от шкурки и хорошо моем. После этого режем клубни на крупные кубики. Укладываем все в кастрюлю и заливаем водой. Варим картошку до полной готовности.

2. Когда картошка сварится, толчем ее как на пюре и добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать.

3. Луковицу чистим от шелухи и мелко крошим. После чего жарим в масле до прозрачного цвета.

4. Потом в сковородку добавляем говядину и обжариваем. В конце готовки мясо перчим, подсаливаем и посыпаем корицей.

5. Когда фарш будет готов, смешиваем его с остывшим пюре. Перед этим фарш по необходимости нужно процедить, чтобы ушло лишнее масло. Фарш и пюре нужно очень хорошо перемешать.

6. Из массы слепить средние по объему котлеты.

7. В отдельную емкость налить воду и разбить яйцо. Хорошенько взбить массу.

8. Также еще в две отдельные миски насыпаем муку и панировочные сухари.

9. Предварительно в сковородке нагреть масло.

10. Полученные котлеты сначала обвалять в емкости с мукой, затем в смеси из яйца с водой и в самом конце обваливаем в сухарях для панировки.

11. Обжаривать крокеты в большом количестве растительного масла, пока не появится красивая золотистая корочка. Готовые котлеты выложить тарелку, на которую положить салфетку, для того чтобы избавиться от жира.

12. Короккэ лучше всего подавать с овощным салатом.

Как вам рецепт?


Дата: 09.09.2013 | Категория: Вторые блюда | Просмотров: 1943 | Добавил: yakov Рейтинг: 3.0/1 | Теги: Японские картофельные котлеты, Блюда японской кухни, Вторые блюда, Короккэ


Загрузка...

Случайные рецепты:

Чебуреки с мясом
Чебуреки с мясом
Зокоджин - осетинский пирог с грибами
Зокоджин - осетинский пирог с грибами
Картофель, фаршированный грибами.
Картофель, фаршированный грибами.



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Короккэ

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9133]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9006]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12561]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12627]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12560]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 204

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля

Плов в кастрюле
Плов в кастрюле

Щи с капустой в мультиварке
Щи с капустой в мультиварке

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски