Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Пирог «Насджин» - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47347]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41647]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34323]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33640]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31692]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [423]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [584]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [614]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [558]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [611]
Загрузка...

Пирог «Насджин»

Пирог «Насджин» - Рецепт приготовления с фото


Различные осетинские пироги получили популярность во всем мире, благодаря тому, что обладают неповторимым вкусом. Такие пироги можно готовить с абсолютно разными начинками. Они бывают как мясными, так и сладкими. Их готовят с давних пор, со временем изменяя и дополняя рецепты. Изначально их готовили без добавления дрожжей. Вымешивали тесто на молоке.

Одной из особенностей приготовления является то, что долгое время данную выпечку готовили только женщины. Мужчин к приготовлению не допускали. Матери с раннего детства обучали дочерей искусству приготовления данного блюда.

По традициям Осетии тесто должно быть очень тонким и просвечивающимся. Но, если девушка не могла приготовить пирог с тонким тестом, ее считали неопытной хозяйкой.

Пирог «Насджин» является очень вкусным лакомством. Благодаря тыкве блюдо получается очень ароматным и сладким.

Эта выпечка является постной и вегетарианской. Ее можно подавать как в виде десерта к черному чаю, так и в виде второго блюда.

Ингредиенты:

  • Осетинский сыр (подойдет обычный твердый) – 70 г,
  • Тыква – 200 г,
  • Луковица – 1 штука,
  • Мука – 400 г,
  • Дрожжи – 10 г,
  • Вода – 1 стакан,
  • Сливочное масло – 100 г,
  • Сахар – 4 г,
  • Соль,
  • Чабер – 1 чайная ложка,
  • Перец.

Рецепт приготовления пирога «Насджин»:

1. Первым делом следует приготовить тесто. Воду нужно немного подогреть и растворить в ней дрожжи, сахар, соль и все специи. Все очень тщательно перемешать и дать тесту настояться. Потребуется два часа.

2. Далее нужно приготовить начинку. Для этого тыкву нужно хорошо помыть и порезать на части. Удалить кожуру и семечки. После этого тыкву и сыр потереть на терке.

3. Масло разомните вилкой и также добавьте к начинке. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой.

4. Когда тесто немного поднимется, его следует вымесить еще раз. После чего при помощи скалки раскатать толщиной не более 1 сантиметра.

5. Возьмите тарелку или любой другой предмет с диаметром, примерно, 30см. Вырежьте из теста круги.

6. На один такой круг выложите готовую начинку. А сверху накройте вторым таким же пластом теста. Тщательно защипните края.

7. Выпекают в  нагретой духовке до 180 градусов. При этом на противень следует положить швом вниз.

8. Пирог «Насджин» будет полностью готов, когда на нем образуется румяная корочка.

Как вам рецепт?


Дата: 21.08.2013 | Категория: Выпечка | Просмотров: 2612 | Добавил: yakov Рейтинг: 4.5/2 | Теги: Выпечка, рецепты выпечки, Осетинские пироги, Насджин


Загрузка...

Случайные рецепты:

Креветки с гречневой лапшой
Креветки с гречневой лапшой
Русские роллы под водочку
Русские роллы под водочку
Картофель, фаршированный грибами.
Картофель, фаршированный грибами.



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Пирог «Насджин»

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9186]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9047]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12610]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12681]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12608]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Салат "Нежный"
Салат "Нежный"

Жареный картофель с сыром скаморца
Жареный картофель с сыром скаморца

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански