Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Грибница - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47349]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41647]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34323]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33640]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31692]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [423]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [584]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [614]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [558]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [611]
Загрузка...

Грибница

Грибница - Рецепт приготовления с фото


В различных городах суп с добавлением грибов называется по-разному, например, грибница или груздянка. Такое блюдо готовят с разными грибами. Грибы в таком супе являются главным компонентом. В рецептах грибницы используют свежие, соленые, сушеные грибы.

Для европейской кухни такой суп является традиционным блюдом, в нем используются лисички, белые и шампиньоны. Для азиатской кухни характерны такие грибы как белые и шиитаке.

Самым простым является рецепт, в котором в овощной бульон добавляют несколько свежих грибов для придания особого волшебного аромата. Также такие супы варят с использованием молока либо сливок. По сути, это блюдо является вегетарианским, но есть рецепты приготовления с мясом.

А, как известно, грибы являются источником белка, что очень важно для рациона вегетарианцев.

Также с грибами можно приготовить суп-пюре. Обычно для него используют шампиньоны. Их режут на средние ломтики и жарят на разогретом в сковороде сливочном масле. Затем их перемалывают с использованием блендера. В бульон добавляют перемолотые грибы и остальные ингредиенты. К этим ингредиентам относятся: лук, картофель, рис и зелень. А в азиатских рецептах присутствует даже и имбирь.

Существуют различия и в способе предварительной обработки грибов. Например, если они в сухом виде, то перед варкой их следует вымачивать в воде некоторое время. А сырые  - сначала обжарить.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  – 800 г.,
  • Картофель – 200 г.,
  • Морковь – 70 г.,
  • Лук – 2 штуки,
  • Сливочное масло – 20 г.,
  • Укроп – 30 г.,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сметана – 150 г.

Рецепт приготовления грибницы:

1. Шампиньоны перед отвариванием тщательно перебирают и очень тщательно моют. Режут средними кусочками. Помните, перед варкой, грибы должны быть тщательно вымыты.

2. В кастрюлю налить 2л воды и положить грибы. Поставить вариться. Когда шампиньоны закипят, варить еще полчаса. После закипания бульона луковицу разрезать на две половины и отправить к грибам. Бульон подсолить.

3. Вторую луковицу очень мелко покрошить и поджарить на сливочном масле.

4. До того как останется двадцать минут до окончания приготовления, почистить картофель и нарезав кубиками положить в суп.

5. Морковь натереть на терке или мелко порезать брусочками. Морковь отправить к луку на сковороду. Далее жарить около пяти минут, перемешивая.

6. Затем обжарку добавляем в суп и довариваем еще около пяти минут.

7. Когда суп сварится, следует дать ему настояться.

8. Когда будете подавать грибницу к столу, порежьте зелень и украсьте блюдо.

• Приглашаем вас посетить наш кулинарный твиттер, где Вы всегда будете в курсе о поступлении новых рецептов на сайт.

Как вам рецепт?


Дата: 31.07.2013 | Категория: Блюда из грибов | Просмотров: 3323 | Добавил: yakov Рейтинг: 4.0/1 | Теги: Грибница, суп, Рецепты с грибами, Суп с добавлением грибов, первые блюда


Загрузка...

Случайные рецепты:

Шашлык из свинины в кефире
Шашлык из свинины в кефире
Домашние маринованные шампиньоны
Домашние маринованные шампиньоны
Шашлык из свинины «Для хорошей компании»
Шашлык из свинины «Для хорошей компании»



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Грибница

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9186]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9047]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12610]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12681]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12608]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Салат императорский
Салат императорский

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Сырники из творога
Сырники из творога