Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Фаршированная индейка - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47555]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41895]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34481]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33773]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31827]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [512]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [676]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [707]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [636]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [699]
Загрузка...

Фаршированная индейка

Фаршированная индейка - Рецепт приготовления с фото


По своему составу мясо индейки является нежным и нежирным, оно имеет розовый оттенок. Наиболее полезной частью тела индейки, которую используют в диетическом питании, является грудка. Ее также очень часто включают в рацион детского питания. Индейку, также как и другую птицу, жарят, тушат, варят, коптят и пекут в духовке. Обычно на стол индейку подают с овощами, также она хорошо подходит к грибам. Ее мясо используют в качестве начинки для пирогов и пельменей. А вот ещё кулинарные рецепты на сайте http://vkusnoe.biz/.

В различных странах метод приготовления фарширование индейки сильно отличаются. Так, например, в Англии индейку обычно фаршируют каштанами и различными грибами; во Франции готовят фаршированную индейку с добавлением грибов и розмарина; а в Италии ее фаршируют апельсинами. Чтобы мясо индейки было сочным и нежным, нужно строго придерживаться рецепта и времени приготовления, так как мясо индейки очень легко пересушить.

Ингредиенты:

  • индейка - 1 тушка,
  • говядина - 350г.,
  • шпик,
  • сухари - 1 стакан,
  • яйцо - 2 штуки,
  • мускатный орех - щепотка,
  • ядра орехов - 1 стакан,
  • петрушка - 1 пучок,
  • цедра лимона,
  • масло сливочное - 200г.,
  • сливки - 3 столовые ложки,
  • грибы сушеные - 100г.,
  • специи для бульона,
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления фаршированной индейки:

1. Сначала нужно выпотрошить и почистить индейку. Вынуть из индейки кости, печень, желудок и сердце. Кости следует поместить в емкость, наполнить водой и варить.

2. Мясо говядины следует вымыть, порезать мелко и немного потушить.

3. Затем готовим начинку. Для того, чтобы сделать начинку для индейки, потребуется пропустить через мясорубку желудок, сердце и печень индейки, обжаренное мясо и шпик.

4. В полученную мясную массу добавить измельченные сухари, яйца, масло, заранее перемолотые орехи, зелень петрушки, мускатный орех и натертую цедру лимона, соль. Полученную массу следует очень хорошо перемешать. Затем добавить сливки.

5. Далее начинку кладем в индейку и зашиваем. Ножки и крылышки прижимаем к туловищу и обвязываем. Помните, что слишком сильно набивать индейку нельзя, так как шов при тепловой обработке может разойтись.

6. В бульон, сваренный из костей добавить очищенную луковицу, порезанную морковь, петрушку и грибы. Когда бульон закипит его следует посолить.

7. Фаршированную индейку следует завернуть в марлю и опустить в бульон. Тушить индейку один час под крышкой. После чего нужно поперчить и добавить лавровый лист. Тушить 15 минут.

8. Затем достать индейку из бульона, вынуть из марли и уложить на противень с растопленным маслом. Испекать в духовке до  золотистой корочки, периодически поливая бульоном.

9. Фаршированную индейку подают на стол с запеченным картофелем или тушеными овощами.

Как вам рецепт?


Дата: 16.07.2013 | Категория: Блюда из курицы | Просмотров: 2423 | Добавил: yakov Рейтинг: 0.0/0 | Теги: Рецепты блюд из индейки, Вторые блюда, индейка, Фаршированная индейка


Загрузка...

Случайные рецепты:

Миндальный рулет
Миндальный рулет
Яичница
Яичница
Английская запеканка из сельди
Английская запеканка из сельди



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Фаршированная индейка

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9317]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9141]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12727]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12813]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12722]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 161

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Сырники из творога
Сырники из творога

Торт "Сказка"
Торт "Сказка"