Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Профитроли с творожной начинкой - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47233]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41516]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34221]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33560]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31611]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [381]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [540]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [572]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [509]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [576]
Загрузка...

Профитроли с творожной начинкой

Профитроли с творожной начинкой - Рецепт приготовления с фото


Далеко не всем известно, что у маленьких, круглых   эклеров есть свое, особое  название. А называются они - профитроли. Профитроли это настоящее название этого французского десерта. В идеале профитроли в диаметре не должны быть более  четырёх сантиметров. А начинять их можно чем угодно, даже пикантно-солеными начинками, но все же самыми популярными остаются профитроли с нежной творожной начинкой.

Ингредиенты:

  • Средней жирности творог  200 грамм
  • Сахарная пудра 1 стакан
  • Сливки 33% жирности 200 грамм
  • Ванильный сахар

Ингредиенты для заварного теста

  • Вода 1 стакан
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Яйца куриные 4 штуки
  • Сливочный маргарин 120 грамм
  • Соль

Приготовление профитролей  с творожной начинкой:

1.Пристпаем к приготовлению теста.  Ложем маргарин в миску с водой, солим, и ставим на огонь, даем закипеть,  затем убавляем  огонь до минимума.

2. Все хорошо перемешиваем. И завариваем тесто. Добавляем в процессе помешивания муку, и мешаем, пока масса не получится однородной. Затем выключаем  огонь.

3. Даем тесту остыть пять минут  при комнатной температуре. В уже остывшее тесто вбиваем  яйца и всё хорошенько перемешиваем.

4. Духовку разогреваем  до 180 градусов.  Полученное тесто заправляем в кондитерский мешок. И выдавливаем на противень маленькие эклеры. Выдавливать их следует на расстоянии друг от друга, так как они поднимаются в два раза при выпекании. После того как эклеры поднимутся, снижаем температуру до 150 градусов. И около 10 минут  подсушиваем их в духовке. Затем достаем из духовки и при комнатной температуре охлаждаем.

5. Теперь готовим нежный творожный крем. Добавляем в  творог сахарную пудру, тщательно перемешаем. Отдельно взбиваем  сливки. Добавляем взбитые сливки и ванилин в творожную массу. Всё вместе перемешиваем и взбиваем в легкую воздушную массу. Вот так и получаем легкую, нежную творожную начинку.

6. Разрезаем  с боку профитроли и наполняем их кремом. Это можно сделать с помощью можно чайной ложки. И наши профитроли с творожной начинкой готовы!

Как вам рецепт?


Дата: 22.03.2013 | Категория: Десерты | Просмотров: 3794 | Добавил: yakov Рейтинг: 5.0/1 | Теги: профитроли, десерты, Профитроли с творожной начинкой, Профитроли с творогом


Загрузка...

Случайные рецепты:

Засахаренные лепестки роз
Засахаренные лепестки роз
Запеканка рыбная с бананом
Запеканка рыбная с бананом
Куриные ножки в духовке
Куриные ножки в духовке



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Профитроли с творожной начинкой

Всего комментариев: 1
avatar
1 Людмила Морозова • 02:01, 27.02.2014
Я иногда покупаю такие пирожные в магазине, но сама никогда не делала. Мне кажется процесс приготовления профитролей слишком сложным и трудоемким, нужно четко следовать рецептуре. Но в рецепте дано такое подробное описание, что захотелось приготовить их самостоятельно. Ведь они очень вкусные и нежные, просто тают во рту. И дешевле получится и больше.
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9126]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9000]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12556]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12621]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12557]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Сырники из творога
Сырники из творога

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Пицца Ассорти
Пицца Ассорти

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины