Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Рыбное карри «Гоан» - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [46923]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41181]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [33898]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33401]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31363]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [215]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [363]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [408]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [349]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [411]
Загрузка...

Рыбное карри «Гоан»

Рыбное карри «Гоан» - Рецепт приготовления с фото


Азиатская кухня впечатляет  невероятным богатством аромата и вкуса, и Рыбное карри «Гоан»  (с разнообразными приправами, названо в честь индийской провинции Гоан) достойно побывать на вашем столе. Рецепт  поражает большим количеством компонентов, но готовиться очень просто и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты для рыбного карри «Гоан»:

  • Филе снэпера (снэпер - морская с плотным мясом рыба)  4 штуки по 150-200 грамм
  • Тамаринд (индийский финик) 60 грамм
  • Подсолнечное масло 60 мл
  • Кумин (зира) 0.5 чайной ложки
  • Горчица черная  0.5 чайной ложки
  • Фенхель 0.5 чайной ложки
  • Фенугрек( еще называется шамбала или пажитник) 0.25 чайной ложки
  • Куркума молотая 1 чайная ложка
  • Перец чили 2 штуки
  • Лист карри 6 штук
  • Бамия (еще называется окра или гомбо) 12 штук
  • Нарезанный полукольцами репчатый лук 1 штука
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Бланшированные помидоры, без кожицы 3 штуки

Ингредиенты для приправы  «Гоан масала»:

  • Перец черный 2 чайные ложки
  • Кориандр 2 чайные ложки
  • Кумин (зира) 1 чайная ложка
  • Перец чили красный, нарезанный 100 грамм
  • Куркума 1 чайная ложка
  • Измельченный чеснок 6 зубков
  • Тростниковый сахар 1 чайная ложка
  • Красный винный уксус 2 столовые ложки
  • Имбирь нарезанный  10 грамм

Рецепт приготовления рыбного карри «Гоан»:  

1. Посаливаем слегка рыбу. Затем заливаем  мякоть тамаринда (мякоть фиников)  150 мл теплой воды и разминаем  пальцами, после процеживаем.

2. Для приготовления смеси масала растираем  в ступке специи  до мелкого порошка. Соединяем  с остальными  ингредиентами, 1 столовую  ложку  воды и 1 чайную  ложку  соли. Смешиваем все до однородности.

3. Разогреваем  масло на большой сковороде. Обжариваем  все специи-семена на среднем огне в течение 30 секунд. Немного увеличиваем  огонь, добавляем   лук и обжариваем  еще 3 минуты. Затем добавляем  масала и куркуму, готовим  еще 3-4 минуты. После добавляем  листья карри, нарезанный красный перец чили, бамию, разрезанные на 4 части помидоры, кокосовое молоко, 150 мл воды и солим  по вкусу. Все вместе это готовится 5 минут на медленном огне.

4. Затем в сковороду со специями  добавляется рыба. Готовиться  5-7 минут, с каждой стороны рыба обжаривается.

Вот и все, рыбное карри «Гоан» готово! Подавать его можно  с паровым рисом, украсив  кориандром. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 04.03.2013 | Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 2036 | Добавил: yakov Рейтинг: 0.0/0 | Теги: Рецепты с рыбой, Рыбное карри «Гоан», Снэпер


Загрузка...

Случайные рецепты:

Зеленый салат с каперсами
Зеленый салат с каперсами
Венский салат
Венский салат
Апельсиновое печенье
Апельсиновое печенье



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Рыбное карри «Гоан»

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [8912]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8830]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12379]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12449]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12373]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 204

Щи с капустой в мультиварке
Щи с капустой в мультиварке

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами

Украинский борщ с чесноком
Украинский борщ с чесноком