Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Мучные изделия турецкой кухни - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47349]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41647]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34323]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33640]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31692]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [423]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [584]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [614]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [558]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [611]
Загрузка...

Мучные изделия турецкой кухни

Мучные изделия турецкой кухни - Рецепт приготовления с фото


На кухню Турции существенное влияние оказывает ислам, в частности, мусульманский пост Ураза, например, запрет на употребление свинины или алкоголь. Особенное разнообразие турецким блюдам придает многонациональная история государства. В разные периоды в стране проживали греки, персы, ассирийцы, арабы, тюрки, сельджуки, курды, армяне и другие национальности, внесшие собственный вклад в развитие кухни Турции.

Особенно почитают в Турции хлеб, с которым связано большинство традиций. Турки обожают свежо выпеченный хлеб. Белый хлеб в Турции называется «экмек», а плоские лепешки «пайд», колечки, посыпанные семечками сезана, «симит», а тонко раскатанные широкие пласты теста – «борек». Из него можно приготовить слоеные пироги или  пирожки-трубочки. Вот несколько мучных изделий турецкой кухни.

Питта:

Ингредиенты для приготовления питты:

  • 7 ст. ложек сухих дрожжей,
  • 1,5 стакана теплой воды,
  • 1,5 чайн. ложки сахарного песка,
  • 5 стаканов пшеничной муки,
  • 2 чайн. ложки соли.

Приготовление питты:

1. Дрожжи и сахар смещать с теплой водой и отставить опару на тридцать минут, а затем соединить ее с мукой и солью.

2. Все вымешивать до консистенции однородного теста, которое надо разделить на равные 12 шаров.

3. Каждый шар сдавить и раскатать в форме лепешек до 5–7 мм. толщины.

4. Положить пласты на посыпанную мукой поверхность и, накрыв салфеткой, отставить на 1 час.

5. В нагретую духовку положить противень с питтой и держать в духовке 5 минут. Пита будет готова, когда приобретет светло золотистый цвет.

Лепешка с кунжутом:

Ингредиенты для лепёшки с кунжутом:

  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 1/2 стакана кукурузной муки,
  • 20 г. прессованных дрожжей,
  • 1 чайн. ложка молотого тмина,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 1 шт. яичного желтка,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • 2 ст. ложки кунжута.

Приготовление лепёшки с кунжутом:

1. Развести дрожжи в стакане воды, а затем добавить тмин, масло, муку и соль.

2. Тесто замесить, поставить на 2 часа, накрыв салфеткой, в теплое место.

3. Тесто раскатать в форме лепешки, поместить на противень, смазать его взбитым желтком, сливками и посыпать кунжутом.

4. Лепешка выпекается в течение 20 минут при температуре 180 °C в духовке.

5. Лепешка заправляется брынзой или салатом из овощей.

Эти мучные изделия турецкой кухни должны вам очень понравиться. Приятного аппетита!

• А Вы пробовали осетинские пироги?. Перейдя по ссылке pirog-na-zakaz.ru Вы попадёте в онлайн магазин по доставке этих пирожков. Поверьте это вкусно.

Как вам рецепт?


Дата: 28.02.2013 | Категория: Выпечка | Просмотров: 3386 | Добавил: yakov Рейтинг: 2.0/2 | Теги: Мучные изделия турецкой кухни, рецепты выпечки, Турецкие пирожки, пирожки


Загрузка...

Случайные рецепты:

Салат Капрезе
Салат Капрезе
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Panna cotta (Варёные сливки)
Panna cotta (Варёные сливки)



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Мучные изделия турецкой кухни

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9186]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9047]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12610]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12681]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12608]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Пицца Ассорти
Пицца Ассорти

Торт "Сказка"
Торт "Сказка"

Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами

Сырники из творога
Сырники из творога

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Пасхальный кулич
Пасхальный кулич