Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Пряничное тесто - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48634]
Рулет из индейкиРулет из индейки [43077]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35343]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34770]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32886]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [1031]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1171]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1198]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [1085]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1168]
Загрузка...

Пряничное тесто

Пряничное тесто - Рецепт приготовления с фото


Сырьем для приготовления пряничных изделий является  пшеничная мука, патока, сахар и мед. При этом муку следует брать с малым содержанием клейковины. Пряничное тесто содержит большое количество сахаристых веществ, отличается ароматностью и темной окраской. Для поддержания аромата используют различные специи, цедру и пряности. Из нескольких видов пряностей, таких как корица, душистый перец, бадьян, кардамон и имбирь составляют " композицию ". В соответствии с разновидностями пряников в нее можно добавить и другие полюбившиеся специи. А также для Вас рецепт песочного теста.

 Как сделать пряничное тесто:

По методу приготовления теста пряники различают заварные, приготовленные на горячем сахарном сиропе и сырцовые, приготовленные на холодном сахарном сиропе.

Тесто для пряников на холодном сиропе:

Сахар растопить в воде, закипятить, удалить пену и охладить массу. Продукты, указанные в рецепте, за исключая муку и соду, смешать с холодным сиропом и добавить муку. Чтобы тесто не получилось тягучим, замесить его необходимо быстро. Важно и то, что до выпекания уже однородное по консистенции тесто не должно нагреваться.

Тесто для заварных пряников:

Процесс состоит из заварки теста, его созревания и вторичного замешивания. В глубокую посуду выложить мед, патоку, сахар и добавить воду. Массу нагреть более чем на 100 градусов, снять пену и процедить. Смесь охладить, добавить муку и быстро замесить во избежание образования комков.

Думаю, что Вы выберете для себя рецепт пряничного теста по которому будете готовить замечательные и вкусные пряники.

Как вам рецепт?


Дата: 06.10.2012 | Категория: Тесто | Просмотров: 5710 | Добавил: yakov Рейтинг: 2.9/7 | Теги: Пряничное тесто, тесто, Рецепты теста

‹ Кулинарные рецепты по теме:›


Загрузка...

Случайные рецепты:

Английская запеканка из сельди
Английская запеканка из сельди
Куриные ножки в духовке
Куриные ножки в духовке
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Пряничное тесто

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [10006]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9621]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13285]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13304]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13240]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 162

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами

Сырники из творога
Сырники из творога

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"