Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Суп минестроне - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [48616]
Рулет из индейкиРулет из индейки [43056]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [35313]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [34747]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32870]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [1022]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [1159]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [1187]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [1075]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [1154]
Загрузка...

Суп минестроне

Суп минестроне - Рецепт приготовления с фото


Согласно информации из Википедия, минестроне – это итальянский суп из сезонных овощей, часто с добавлением макарон или риса. Стандартные ингредиенты включают в себя фасоль, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры. Единого рецепта для минестроне нет, так как обычно его готовят из тех овощей, что есть в продаже по сезону. Суп может быть вегетарианским, с мясом или на мясном/курином бульоне. А также для вас рецепты вегетарианских супов.

Ингредиенты для приготовления супа минестроне:

  • 1 – 1,5 чашки сухой белой или красной фасоли
  • 60 гр соленой свинины или панчетты (разновидность бекона)
  • От 10 до 12 чашек говяжьего или куриного бульона
  • 1 мелко порезанная луковица,
  • 1 измельченный стебель сельдерея
  • 1 протертая морковка
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка мелко нарезанной петрушки
  • 1/2 чашка оливкового масла
  • Пол вилка нарезанной савойской капусты
  • 1 картофелина, нарезанная кубиками
  • 2 кабачка, нарезанных кубиками
  • 2 марковки, нарезанных кубиками
  • 2 чашки покрошенных помидор без кожуры
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Тертый сыр пармезан

Готовим итальянский суп минестроне:

Во время варки, фасоль поглощает в себя много воды, добавьте еще воды или бульона, чтобы возместить потерю жидкости, иначе бобы прикипят.

1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Слить воду, промыть фасоль и положить ее в большую кастрюлю. Добавить соленой свинины или панчетты и добавить 6 чашек бульона. Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и варить в течении часа.

2. Разогреть масло в отдельной большой кастрюле. Добавить нарезанные овощи (лук, сельдерей, морковь, чеснок и петрушку) и тушить на медленном огне 5-8 минут. Добавить остальные овощи и помидоры. Добавить оставшиеся 5 чашек бульона. Варить на медленном огне от 40 до 50 минут или до тех пор пока овощи не станут мягкими.

3. Вытащить соленую свинину/панчетту из бульона с фасолью и порезать кубиками. Положить половину фасоли в блендер и измельчить в пюре. Добавить пюре из фасоли в овощи. Добавить остатки фасоли, бульон и нарезанное мясо к овощам.

4. Варить на медленном огне еще 5 минут. Приправить суп солью и перцем. Посыпать тертым сыром и можно подавать на стол.

Ну вот Вы приготовили суп минестроне на выходе должно получиться : 10-12 порций. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 24.08.2012 | Категория: Первые блюда | Просмотров: 2642 | Добавил: yakov Рейтинг: 5.0/1 | Теги: Рецепты первых блюд, Суп минестроне, Готовим итальянский суп минестроне, суп


Загрузка...

Случайные рецепты:

Треугольные пирожки
Треугольные пирожки
Пицца с куриной печенкой
Пицца с куриной печенкой
Борщ Волынский
Борщ Волынский



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Суп минестроне

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9990]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9608]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [13268]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [13296]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [13230]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 207

Балык из сома
Балык из сома

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье

Сырники из творога
Сырники из творога

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Как засолить красную рыбу?
Как засолить красную рыбу?

Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами