Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Шашлык из свинины «Для хорошей компании» - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47460]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41790]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34418]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33719]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31775]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [472]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [631]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [668]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [597]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [666]
Загрузка...

Шашлык из свинины «Для хорошей компании»

Шашлык из свинины «Для хорошей компании» - Рецепт приготовления с фото


Какое главное блюдо готовят во время отдыха на природе? Все знают ответ на этот вопрос. Конечно же, шашлык. Это традиционное кавказское блюдо из мяса в 20 веке стало кулинарной классикой и без него не обходится ни один пикник на природе. Шашлык в переводе с крымско-татарского означает «что-то на вертеле». Таким способом мясо и рыбу готовят не только на Кавказе, но и в Турции, Ираке, Ливане, Афганистане и других странах. Готовят это блюдо из маринованной свинины, баранины, говядины, форели, лосося и осетрины.

Существуют тысячи рецептов маринадов для шашлыка. В каждой семье есть свои маленькие секреты приготовления маринада. Кто-то в качестве основы для маринада использует уксус, белое или красное сухое вино, другие - кефир, лимонный, томатный или гранатовый сок. В маринад добавляют ароматные специи, пряности и овощи. Чаще всего используют репчатый лук, горький перец, душистый перец, петрушку, корень сельдерея, соевый соус, базилик, лавровый лист, имбирь, чеснок и зиру. Некоторые добавляют в маринад ананасовый сок, который придает блюду необычный аромат и вкус. Мясо для будущего шашлыка рекомендуют держать в маринаде 5-6 часов в прохладном месте. Если Вы собрались готовить шашлык из говядины, то лучше предварительно замочить мясо в молоке. Мы не рекомендуем использовать для маринада уксус, так как он имеет слишком резкий запах и вкус. Лучше применять натуральный лимонный сок. Также очень важно - правильно выбрать качественное свежее мясо. Сформулируем основной принцип выбора мяса: главное, чтобы мясо не было жестким! Для шашлыка из свинины рекомендуем использовать мякоть окорока, поясничную часть или корейку.

В качестве гарнира к ароматному и нежному шашлыку лучше всего, на наш взгляд, подходит дружеское общение, хорошая песня под гитару и отдых у вечернего костра. Мы хотим предложить Вам рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины «Для хорошей компании».

Ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины:

  • Свинина – 1,5 кг.
  • Репчатый лук – 2 луковицы.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль и молотый горький перец – по вкусу.
  • Зелень петрушки – полпучка.
  • Душистый перец – 5-6 горошин.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Зира – 1/4 ч. ложки.

Готовим вкусный шашлык из свинины по рецепту:

1. Выбор и покупка свинины. Следуйте рекомендациям, приведенным в этой статье ранее. Мясо должно быть свежим и мягким!

2. В качестве основы для маринада используем натуральный лимонный сок.

3. Помыть мясо под холодной водой, обсушить хлопчатобумажным полотенцем и сложить в подходящую эмалированную посуду. Добавляем соль и горький перец по вкусу, и перемешиваем. Постарайтесь не переборщить со специями!

4. Мясо поливаем натуральным лимонным соком, всыпаем порезанный кольцами репчатый лук и мелко измельченную зелень петрушки. Бросаем душистый и горький перец (несколько горошин), немного лаврового листа и зиры (восточная приправа) и все перемешиваем.

5. Мясо маринуем 5-6 часов в прохладном месте.

6. Дальше самое интересное. Разводим костер, нанизываем замаринованное мясо на шампура и жарим на углях до готовности. Чтобы мясо не пересохло, рекомендуем поливать его маринадом.

Приготовьте вкусный шашлык из свинины «Для хорошей компании», и друзья оценят Ваши старания по достоинству! Приятного аппетита, и хорошего отдыха!

Как вам рецепт?


Дата: 25.07.2012 | Категория: Шашлыки | Просмотров: 3060 | Добавил: yakov Рейтинг: 5.0/1 | Теги: Рецепты шашлыков, Шашлык из свинины, Шашлык для хорошей компании, Готовим вкусный шашлык из свинины


Загрузка...

Случайные рецепты:

Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Крестьянская пицца
Крестьянская пицца
Говяжье сердце в мультиварке
Говяжье сердце в мультиварке



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Шашлык из свинины «Для хорошей компании»

Всего комментариев: 1
avatar
1 mara • 02:12, 15.03.2014
мммм аж слюни потекли! Люблю шашлык всей душой!( хотя разве есть люди которые не любят его???))Рецептов маринада для шашлыка действительно великое множество, люди придумывают такие варианты, которые вряд ли использовали на кавказе) Могу сказать, что чем проще маринад, тем лучше. Пробовала различные виды маринада, из кефира,из минералки, из томатного сока, и даже из крепкой чайной заварки. Однако самый вкусный шашлык выходит по самому простому рецепту,это мясо, специи по вкусу, и МНОГО лука. В идеале в соотношении 1 к 1. То есть если у вас килограмм мяса, то и лука тоже нужно брать килограмм. Многое зависит и от самого мяса, если мясо хорошего качества, никакие сложные маринады не нужны, они только затмят вкус!
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9261]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9100]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12681]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12752]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12672]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины

Салат императорский
Салат императорский

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Перец фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами

Шашлык из сома
Шашлык из сома