Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Солёный лосось - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47797]
Рулет из индейкиРулет из индейки [42219]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34614]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33925]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [32043]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [609]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [769]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [795]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [726]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [797]
Загрузка...

Солёный лосось

Солёный лосось - Рецепт приготовления с фото


Предлагаю рецепт приготовления солёного лосося. Если решите попробовать приготовить рыбку, берите для засолки крупную соль, ведь основная задача соли – избавить рыбу от влаги, чего Вы не добьётесь, если будете использовать соль мелкую, которая сможет только просолить и «обжечь» рыбу, но никак не избавить её от влаги.

Продукты для приготовления солёного лосося:

  • Рыба (лосось, семга или горбуша) – 1 кг.
  • Сахар – 250 гр.
  • Морская крупная соль – 600 гр.
  • Чёрный перец горошек – 1 горсть

Приготовление солёного лосося в домашних условиях:

1. Рыбу насухо вытрите салфеткой или полотенцем.

2. Смешайте сахар и крупную соль (чем будет соль крупнее – тем лучше).

3. В ступке размелите слегка перец чёрный (можете использовать зелёный или розовый, по аромату они даже лучше).

4. Если хотите приготовить с травами – добавьте немного укропа рубленного, если Вы любите посол пряный – размелите вместе с перцем 4 гвоздики или корня имбиря натёртого 4 см. Половину смеси отложите.

5. Половину солевой смеси выкладываем на дно подноса, в котором будете солить рыбу и начинайте выкладывать саму рыбу. Кусочки филе выложите кожей вниз, если стейковые кусочки – не сыпьте слишком много соль на дно ёмкости. После выкладывания, засыпьте оставшейся солью рыбу, закройте плёнкой пищевой и поставьте в холод на 12 часов.

6. После истечения 12-ти часов, смойте тщательно соль с рыбы, вытрите рыбку, закройте пищ. плёнкой или бумагой пекарской и оставьте в холодильнике ещё на 12 часов.

Как только солёный лосось приготовится он хорошо пойдёт, как закуска к пиву. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 08.02.2012 | Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 47798 | Добавил: yakov Рейтинг: 3.0/21 | Теги: Рецепты с рыбой, лосось, Лосось соленый в домашних условиях, Солёный лосось


Загрузка...

Случайные рецепты:

Тёплый салат со свеклой и лососем
Тёплый салат со свеклой и лососем
Хоровац
Хоровац
Яйца, фаршированные брынзой
Яйца, фаршированные брынзой



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Солёный лосось

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9439]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9229]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12835]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12916]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12815]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 206

Зеркальный карп
Зеркальный карп

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан

Салат "Нежный"
Салат "Нежный"

Плов в кастрюле
Плов в кастрюле

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи