Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Рыба красная с коньяком - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47087]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41348]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34075]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33480]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31500]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [311]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [467]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [492]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [438]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [503]
Загрузка...

Рыба красная с коньяком

Рыба красная с коньяком - Рецепт приготовления с фото


Давайте попробуем засолить рыбу дома, ведь сложного в этом ничего нет, да и получится она намного вкуснее магазинной. Думаю, что эта рыба красная с коньяком у вас так же получится очень вкусной.

Продукты для приготовления рыбы красной с коньяком:

  • Лосось (филе со шкуркой) – 1 кг.
  • Горчица дижонская (если не найдёте, используйте обычную) – 60 гр.
  • Соль – 200 гр.
  • Коньяк – 50 ил.
  • Укроп свежий – 150 гр.
  • Сахар – 200 гр.

Приготовление соленой красной рыбы:

1. Хорошо вымойте и просушите укроп, веточки оборвите со стеблей. Стебли укропа нам не понадобятся, так что выкиньте их, веточки мелко порежьте.

2. Перемешайте сахар и соль, сделайте на шкуре рыбы 5 надрезов косых (таки образом рыба будет лучше просолена).

3. Постелите плёнку на блюдо или керамический поднос (плёнка должна быть на всю длину подноса). Насыпьте равномерно на поднос смесь сахара и соли, на неё уложите кусочки рыбы вниз шкурой, намажьте рыбу горчицей.

4. Перемешайте остатки смеси сахара и соли с половиной измельчённого укропа, засыпьте этим сверху рыбу (насыпайте на большие куски рыбы побольше смеси, на тонкие – поменьше).

5. Разбрызгайте равномерно на  засыпанную рыбу коньяк, закройте её плёнкой и отправьте в холодильник. В холоде рыба должна быть часов 12 как минимум и желательно на неё сверху положить лёгкий груз.

6. После истечения 12-ти часов, снимите укроп и соль с рыбы, под водой проточной её немного промойте, полотенцем просушите и немного присыпьте укропом.

Как только рыба красная с коньяком приготовится она также пойдёт в качестве отличной закуски. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 05.02.2012 | Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 8374 | Добавил: yakov Рейтинг: 1.0/1 | Теги: рыба, Рецепты с рыбой, Рецепт соленой красной рыбы, Блюда с красной рыбой, Рыба красная с коньяком


Загрузка...

Случайные рецепты:

Манник, запеченный с изюмом
Манник, запеченный с изюмом
Варенье из бананов
Варенье из бананов
Блинный торт
Блинный торт



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Рыба красная с коньяком

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9024]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [8924]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12469]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12548]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12472]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 160

Картофельные оладьи
Картофельные оладьи

Салат "Мимоза"
Салат "Мимоза"

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Жареный картофель с сыром скаморца
Жареный картофель с сыром скаморца

Сырники из творога
Сырники из творога

Сёмга, запечёная в пергаменте
Сёмга, запечёная в пергаменте