Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Panna cotta (Варёные сливки) - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47551]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41891]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34478]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33772]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31827]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [512]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [674]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [704]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [635]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [699]
Загрузка...

Panna cotta (Варёные сливки)

Panna cotta (Варёные сливки) - Рецепт приготовления с фото


Предлагаю приготовить очень нежный, вкусный рецепт Panna cotta (с итальянского звучит как «Вареные сливки»). Это один из традиционных десертов Италии, а точнее, родом он из региона Эмилия-Романья.

Продукты для приготовления Panna cotta:

  • Желток – 2 шт.
  • Сливки (жирность низкая, 15%) – 200 мл.
  • Ваниль – 1 стручок или экстракт ванильный
  • Сливки жирные (33%) – 200 мл.
  • Желатин – 3 пластинки по 6 гр.
  • Сахар корич. – 2 л. ст.
  • Бренди – 2 л. ст.
  • Для соуса ягодного:
  • Ликёр любой по вкусу – 50 мл.
  • Сахар – 100 мл.
  • Ягоды мороженные – 200 гр.

Приготовление Panna cotta:

1. Желатин замочите в прохладной воде.

2. Вылейте сливки в кастрюлю, положите туда же ванильный стручок, разрезанный пополам, добавьте сахар, желток и поставьте на плиту (на средний огонь).

3. Не переставая венчиком взбивать смесь, довести до кипения. Сделайте огонь тише, пусть покипит, пока не растворится полностью сахар.

4. Снимите кастрюлю с плиты. Соскоблите мякоть ванильного стручка ножом и в сливки добавьте.

5. Желатин отожмите от воды, не спеша, влейте в смесь со сливками, добавьте бренди и хорошо перемешайте.

6. Разлейте по креманкам, поставьте минимум на три часа в холодильник.

7. Ягоды разморозьте, пюрируйте с помощью блендера, не забыв добавить ликёр и сахар.

8. Panna cotta сервировать с соусом ягодным.

9.  Сверху можно положить слой вишнёвого желе (желатин + сироп вишнёвый), украсить сах. пудрой, ягодами, карамелью и шоколадом. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 31.01.2012 | Категория: Десерты | Просмотров: 3499 | Добавил: yakov Рейтинг: 3.5/2 | Теги: Рanna cotta рецепт, Рanna cotta, Рецепты десертов, Panna cotta (Варёные сливки), Варёные сливки


Загрузка...

Случайные рецепты:

Яблочный суп
Яблочный суп
Вкусная свинина с апельсином и лаймом
Вкусная свинина с апельсином и лаймом
Крамбль вишнёвый
Крамбль вишнёвый



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Panna cotta (Варёные сливки)

Всего комментариев: 0
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9315]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9140]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12726]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12812]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12720]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Оцените мой сайт (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 161

Салат императорский
Салат императорский

Маринад для шашлыка из свинины
Маринад для шашлыка из свинины

Куриные рулетики с цукини
Куриные рулетики с цукини

Балык из сома
Балык из сома

Оладьи из тыквы и картофеля
Оладьи из тыквы и картофеля

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки