Простые кулинарные рецепты с фотографиями
Войти:

RSS
Баклажаны с сыром по-балкански - Рецепт приготовления
Меню
Интересное
Рецепты
Солёный лососьСолёный лосось [47471]
Рулет из индейкиРулет из индейки [41799]
Перец фаршированный овощамиПерец фаршированный овощами [34424]
Шашлык из куриных сердечекШашлык из куриных сердечек [33725]
Жареные креветки с чеснокомЖареные креветки с чесноком [31780]
Новые статьи
Сбалансированное питаниеСбалансированное питание [475]
Все для кондитера: сладкий мир Katy-SheriВсе для кондитера: сладкий мир Katy-Sheri [636]
Мед с цветочной пыльцойМед с цветочной пыльцой [670]
Как выбрать шведскую стенкуКак выбрать шведскую стенку [600]
Выбираем копченую рыбу. Полезные советыВыбираем копченую рыбу. Полезные советы [668]
Загрузка...

Баклажаны с сыром по-балкански

Баклажаны с сыром по-балкански - Рецепт приготовления с фото


Предлагаю отличный рецепт баклажан с сыром по-балкански. В сочетании с сыром  и соусом баклажаны имеют насыщенный вкус и аромат, мимо которого не пройти.

Продукты для приготовления баклажанов с сыром по-балкански:

  • Баклажаны – 2 (покрупнее выбирайте)
  • Пармезан – 150 гр.
  • Яйца кур. – 4 шт.
  • Масло постное
  • Чёрный перец (молотый)
  • Сыр российский – 200 гр.
  • Масло сливоч. – 2 л. ст.
  • Молоко – 500 гр.
  • Орех мускатный тёртый и перец кайенский – по 1-й щепотке
  • Соль

Как приготовить  баклажан  с сыром  по-балкански:

1. Нарежьте вымытые баклажаны кружочками (толщина 0,5 см). Сложите в дуршлаг баклажаны, засыпая солью каждый слой, оставьте пропитаться на пол часа. Промойте после водой и выложите для просушки на полотенце.

2. Постное масло нагрейте на сковороде, баклажаны обжарьте со всех сторон до золотистого оттенка.

3. Приготовьте соус, для этого слив. масло растопите в сотейнике (возьмите сотейник глубокий), высыпьте туда же муку, готовьте 1 минуту на малом огне, не забывая мешать, уберите с плиты.

4. Закипятите молоко, потихоньку влейте в смесь муки и масла (помешивайте не переставая). Поставьте на огонь сотейник, доведите медленно до кипения (постоянно мешайте, пока не увидите, что соус стал однородным и густым). Добавьте перец кайенский, мускатный орех, соль, чёрный перец. Дайте соусу остыть.

5. Оба сыра натрите на тёрке (крупной), перемешайте. Взбейте яйца, с соусом смешайте, добавьте туда же натёртый сыр (оставьте немного сыра, чтобы было чем присыпать, около 2 л. ст.)

6. Включите духовку, выставьте температуру 180 градусов. Положите слой баклажан в форму для выпекания, залейте их соусом, затем опять слой баклажан и так, пока не закончатся. Сверху присыпьте сыром, запекайте минут сорок до появления корочки золотистой.

Баклажаны с сыром по-балкански готовы, теперь зовите всех за стол. Приятного аппетита!

Как вам рецепт?


Дата: 29.01.2012 | Категория: Запеканки | Просмотров: 3038 | Добавил: yakov Рейтинг: 2.0/1 | Теги: Баклажаны с сыром по-балкански, Рецепты с сыром, Рецепты с овощами, Рецепты запеканок, Запеканки


Загрузка...

Случайные рецепты:

Большие суши-роллы с рыбной пастой
Большие суши-роллы с рыбной пастой
Десертные суши
Десертные суши
Курица в греческом стиле
Курица в греческом стиле



Новые рецепты:

Цветная капуста с фаршем
Цветная капуста с фаршем
Свадебный торт
Свадебный торт
Салат цезарь с курицей
Салат цезарь с курицей




Комментарии к рецепту: Баклажаны с сыром по-балкански

Всего комментариев: 1
avatar
1 Людмила • 02:05, 12.03.2014
Читаю рецепт и слюнки текут. Очень люблю баклажаны. Готовила по этому рецепту уже ни один раз. Только мускатный орех и перец кайенский я не добавляю. Ограничиваюсь солью и черным молотым перцем. Иногда добавляю немножко чесночка. Это всегда беспроигрышный вариант. Мои пищат от восторга, когда я готовлю эту запеканку, дважды к столу звать никого не нужно.
avatar

Категории
Каши [12]
Тесто [3]
Торты [34]
Соусы [5]
Пицца [44]
Рулеты [17]
Салаты [53]
Закуски [14]
Выпечка [84]
Напитки [34]
Десерты [36]
Шашлыки [6]
Заготовки [14]
Запеканки [12]
Роллы и суши [41]
Вторые блюда [99]
Первые блюда [53]
Блюда из рыбы [41]
Для мультиварки [22]
Блюда из грибов [16]
Блюда из курицы [29]
Из морепродуктов [9]
Для микроволновки [1]
Праздничные блюда [7]
Интересное
Пошаговые рецепты
Свиные ушки в томатном соусе [9267]Свиные ушки в томатном соусе
Арбузный сорбет [9106]Арбузный сорбет
Овсянка со сливами [12686]Овсянка со сливами
Макароны с мясом [12758]Макароны с мясом
Крекеты с грибами [12679]Крекеты с грибами
Мы Вконтакте
Опрос
Кто лучше готовит? (Siteculinary.ru)
Всего ответов: 204

Курица в сливочном соусе
Курица в сливочном соусе

Закуска из Селедки
Закуска из Селедки

Хачапури по мегрельски
Хачапури по мегрельски

Шашлык из курицы по-ирански
Шашлык из курицы по-ирански

Балык из сома
Балык из сома

Диетическое овсяное печенье
Диетическое овсяное печенье